1、所有面糊材料混合,過篩,平底不粘鍋最小火單面烙熟,放到一邊涼透。12-16層。
2、新鮮草莓切片或丁待用。
3、奶油加糖隔冰水打發。
4、麵餅+奶油+草莓丁的組合一層層將蛋糕鋪起來。
5、表面奶油+草莓裝飾,完工。
6、冷凍2小時,或冷藏5小時。方便切開,並且口感跟冰激凌蛋糕很像,適合愛冷飲口的人們。滿滿的水果和奶油,香香軟軟的餅皮,贊!
1、所有面糊材料混合,過篩,平底不粘鍋最小火單面烙熟,放到一邊涼透。12-16層。
2、新鮮草莓切片或丁待用。
3、奶油加糖隔冰水打發。
4、麵餅+奶油+草莓丁的組合一層層將蛋糕鋪起來。
5、表面奶油+草莓裝飾,完工。
6、冷凍2小時,或冷藏5小時。方便切開,並且口感跟冰激凌蛋糕很像,適合愛冷飲口的人們。滿滿的水果和奶油,香香軟軟的餅皮,贊!
1、材料A:全蛋545公克、細砂糖272公克、蜂蜜68公克、鹽3公克。
2、材料B:低筋麵粉245公克、玉米粉27公克、C.奶水177公克、沙拉油163公克。
3、材料C:奶油霜適量。
4、材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時,發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
5、材料B一起過篩2次,加入材料A的攪拌缸中拌勻成面煳。
6、材料C混合,取少許上步驟的面煳加入拌勻,使其濃稠度相近,再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻。
7、將上步驟的面煳均分為6份;烤盤鋪上白報紙,備用。
8、取面煳倒入烤盤,以抹刀抹平面煳,放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色約8~10分鐘。
9、開啟烤箱拉出烤盤,重複上步驟的作法至面煳用完,最後一層面煳烤熟。
10、將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼,切片後塗上適量奶油霜,2片相疊即為千層蛋糕。
6寸千層蛋糕650克,把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋麵粉打勻,放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發,待用;把麵糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好後放到無水碟子裡,稍凍後使用;用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,如此類推。完成後放冰箱2小時後切開。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。