四川乾鍋做法+快來試試看吧

　　1、五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。

　　2、土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。

　　3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。

　　4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。

　　5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。

　　6、家裡有乾鍋就最好啦，盛到乾鍋裡吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。

　　1、食材洗淨，控幹水分粉絲泡在涼水中。

　　2、蔥蒜洗淨，控幹水分。

　　3、所有食材切好。

　　4、蔥蒜切好。

　　5、熱鍋涼油。

　　6、油燒至７分熱倒入土豆塊，炸制翻炒。

　　7、倒入蔥蒜和豆角翻炒。

　　8、倒入青椒片翻炒。

　　9、倒入適量料酒。

　　10、倒入適量醬油。

　　11、倒入胡椒粉。

　　12、倒入西紅柿塊。

　　13、最後放入豆腐皮。

　　14、全部食材加入後，加適量鹽，繼續翻炒。

　　15、倒入適量開水，沫過食材。

　　16、待所有食材９分熟加入泡開的粉絲，燉幾分鐘即可。

　　1、芋頭、紫薯去皮，加紫薯是為了讓顏色更好看一些，不喜歡或者嫌麻煩可以不加。

　　2、芋頭、紫薯切片上鍋蒸熟。

　　3、土司切去邊角，用擀麵杖擀薄一點。

　　4、準備一個雞蛋，打散。

　　5、準備一點芝麻。

　　6、蒸好的芋頭紫薯壓成泥，放入奶粉，糖，攪拌好。

　　7、都碎攪拌成很細膩的泥，備用。

　　8、將土司的邊用雞蛋液塗好，放入芋頭泥，捲起來，邊用點力壓實，然後把兩頭放入雞蛋液，在裹上芝麻。

　　9、鍋內放油，燒至七成熱，放入土司卷，中小火來回滾炸，炸至表面金黃即可。