步驟如下：
1、土豆洗淨去皮，用開水煮熟後過涼，取細籮一隻將土豆過籮成細泥，備用；
2、將冬菇10克、冬筍10克、青豆10克斬成細末，上火煸炒一下，加入鹽2克、味精0.5克、胡椒粉 三分之一袋製成餡；
3、將土豆泥加入鹽2克、味精1克、澱粉2克攪拌均勻，捏成最厚片；
4、將冬菇、冬筍、青豆製成的餡包入片內，捏成魚形，外面滾上一層玉米粉，然後用刀將魚體剖上花刀，即成素魚；
5、用餘下的冬菇、冬筍、胡蘿蔔、青椒、菠蘿，切成小方丁焯水並過涼，擠幹水分；
6、將做好的魚下油鍋炸，熟後撈出裝入盤中；
7、在炸魚的同時，另取鐵鍋一隻上火燒熱，放入底油煸炒蔥末、薑末和蒜末；
8、待出香味後，將番茄醬、鹽、糖、醋、味精下入鍋內，加湯燒沸後，再下冬菇、冬筍、菠蘿、青椒、胡蘿蔔，倒入水澱粉，用手勺攤勻；
9、鍋再次沸後，將香抽淋入，並將糖醋汁，澆在魚體上即可。
1、去頭魚一條，洗淨。
2、片開，去魚骨。
3、打十字花刀。
4、料酒、生抽、醃製十分鐘。
5、均勻裹上面粉。
6、入油鍋炸至金黃色。
7、準備豌豆、蔥薑蒜、香菇丁，番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、澱粉加水調汁備用。
8、留底油，蔥薑蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。
9、倒入調好的汁，熬成適合的稠度。
10、均勻的澆在炸好的魚身上。
11、酸甜可口的糖醋松鼠魚做好啦。
1、糖醋松鼠魚是一道以魚為主要食材製作的江浙菜。
2、土豆洗淨去皮，用開水煮熟後過涼，取細籮一隻將土豆過籮成細泥備用。
3、將冬菇 10 克、冬筍 10 克、青豆 10 克斬成細末，上火煸炒一下，加入鹽之克、味精 0.5 克、胡椒粉 1/3 袋製成餡。
4、將土豆泥加入鹽 2 克、味精 1 克、澱粉 2 克攪拌均勻，捏成最厚片。又將冬菇、冬筍、青豆製成的餡包入片內，捏成魚形，外面滾上一層玉米粉，然後用刀將魚體剖上花刀，即成素魚。
5、用餘下的冬菇、冬筍、胡蘿蔔、青椒、菠蘿，切成小方丁焯水並過涼，擠幹水分。
6、將做好的魚下油鍋炸，熟後撈出裝入盤中。在炸魚的同時，另取鐵鍋一隻上火燒熱，放入底油煸炒蔥末、薑末和蒜末。待出香味後，將番茄醬、鹽、糖、醋、味精下入鍋內，加湯燒沸後，再下冬菇、冬筍、菠蘿、青椒、胡蘿蔔，倒入水澱粉，用手勺攤勻。鍋再次沸後，將香抽淋入，並將糖醋汁澆在魚體上即可。
糖醋松鼠魚的熱量以100克可食部分計是836千焦，單位熱量適中。每100克糖醋松鼠魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之8。糖醋松鼠魚是一道漢族名菜，屬於江浙菜系素食菜譜之一。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。 ...
1、主料：鮮魚1條。
2、輔料：麵粉、番茄醬、醋、糖、鹽、雞精、青豆、松仁或花生仁、料酒。
3、魚清理乾淨沿背切出魚排，剃刺，魚頭，魚尾留備用。
4、先橫刀，再豎刀切花，注意別切破魚皮，撒上一點鹽和料酒，醃製十五分鐘，與魚頭魚尾同裹麵粉待炸。
5、油鍋七成熱，炸魚至金黃，擺盤
6、油鍋 ...
糖醋松鼠魚是一道漢族名菜，屬於江浙菜系素食菜譜之一。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。以冬筍為製作主料，糖醋松鼠魚的烹飪技巧以為主，口味屬於糖醋味。
材料：土豆250克、醋50克、冬筍15克、番茄醬10克、冬菇15克、鹽10克、青豆10克、味精3克、胡蘿蔔10克、澱粉10克、青椒5克、蔥5克、菠蘿1片、姜 ...
1、將鍋燒熱後，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化後，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。
2、不同品牌的番茄醬甜度酸度不同，可以在調好醬汁後，嚐嚐味道，根據自己的口味增加番茄醬或者糖的用量，直到調出自己理想的糖醋汁的味道。 ...
1、主料：魚。調料：土豆250克、醋50克、冬筍15克、番茄醬10克、冬菇15克、鹽10克、青豆10克、味精3克、胡蘿蔔10克、澱粉10克、青椒5克、蔥5克、菠蘿1片、姜5克、香油5克、蒜5克。輔料：花生油1000克、胡椒粉1 袋、糖50克、湯250克。
2、土豆洗淨去皮，用開水煮熟後過涼，取細籮一隻 ...
1、肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。
4、 ...
一、需要的原料有：魚、 鹽、料酒、幹澱粉、番茄沙司、清水、白醋、白糖、水澱粉。
二、糖醋溜魚的做法為：
1、首先進行醃製工作是，需要將魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成厚片。放入盤中，加入鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
2、煎炸魚塊時，在平底不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時 ...