四川羊下水做法怎麼做好吃

　　一，最好吃的做法：製作材料：白蘿蔔300克、羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克、鹽15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大蔥15克、胡椒粉2克、花椒2克

　　二，做法： 1. 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。

　　2、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。

　　3、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。

　　4、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內。

　　5、湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟、香菜碟，即可食用。

　　1、材料：羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒 2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮 1個、八角4個。

　　2、羊肉洗乾淨後，放入鍋中，加水，鹽，姜，除水，去掉白沫。

　　3、除水後的羊肉用清水洗一下，備用。

　　4、薑切片，羊肉和薑片一起放入鍋裡。

　　5、準備後好佐料。

　　6、把佐料放入紗布裡包好，一起放入鍋裡。加水加鹽燉20分鐘。

　　7、開始切蔥。

　　8、在碗裡放入胡椒粉，然後盛入羊肉湯，在上面撒上蔥花，做好了。

　　炒羊臉做法：

　　1、準備材料：熟羊臉肉500克、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、木耳適量、香菇2朵、鹽適量、蒜瓣3瓣、黑胡椒碎適量、白胡椒粉適量、蔥花適量、植物油適量、蠔油一勺、香菜一根。

　　2、黃瓜、胡蘿蔔切片。

　　3、熟的羊臉肉切大片。

　　4、木耳、香菇切絲，大蒜切片備用。

　　5、鍋內無水加油熱鍋。

　　6、加入蒜片大火炒香。

　　7、加入胡蘿蔔片。

　　8、加入香菇絲。

　　9、加入切好的羊臉肉。

　　10、撒一點白胡椒粉，翻炒一下。

　　11、翻炒均勻後加入黃瓜片。

　　12、加入一勺蠔油。

　　13、加入木耳絲、鹽，翻炒均勻。

　　14、加入香菜段，出鍋裝盤。

　　15、撒上黑胡椒碎和蔥花即可。