四川酸蘿蔔怎麼泡

　　1、準備材料：白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿蔔。

　　2、四川酸蘿蔔的做法：把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。

　　3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。

　　4、在無油的鍋里加入適量的水，大火加熱。

　　5、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。

　　6、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾幹水，放入泡菜壇，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。

　　1、食材：白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（花椒粉）、沙糖、白蘿蔔。

　　2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。

　　3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃製 。

　　4、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。

　　5、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。

　　6、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾幹水，放入泡菜壇，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在裡面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。

　　7、醃製若干天后便可食用。

　　1、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿蔔。把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。

　　2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬 。

　　3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。

　　4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。

　　5、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾幹水，放入泡菜壇，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在裡面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。

　　6、淹若干天后便可食用。