回族在飲食上有許多講究和忌諱：忌吃豬，馬，驢，騾，狗等不反芻動物的肉；忌吃虎，狼，豹，鷹，蛇等殘暴的獸類，以及吃肉食類的動物與飛禽；忌吃任何已死的禽獸肉類；忌吃一切動物的血；忌喝酒，抽菸等。
回民可吃牛，羊，雞，鴨等可食的動物，禽類，必須請阿訇宰殺，阿訇為波斯語教師，學者的意思，在特殊情況下可讓懂得宰牲規戒的回民宰殺。
回族在飲食上有許多講究和忌諱：忌吃豬，馬，驢，騾，狗等不反芻動物的肉；忌吃虎，狼，豹，鷹，蛇等殘暴的獸類，以及吃肉食類的動物與飛禽；忌吃任何已死的禽獸肉類；忌吃一切動物的血；忌喝酒，抽菸等。
回民可吃牛，羊，雞，鴨等可食的動物，禽類，必須請阿訇宰殺，阿訇為波斯語教師，學者的意思，在特殊情況下可讓懂得宰牲規戒的回民宰殺。
回族人吃魚。
回族的飲食習慣：
1、禁食血液：伊斯蘭教視動物血液為汙穢不潔之物，並在《古蘭經》中明載禁食，故回民屠宰行可做血腸出售，但不自食；
2、禁食豬肉：公元七世紀穆罕默德傳佈伊斯蘭教時，把禁食豬肉作為教規，視豬肉為汙穢不潔之物；
3、禁食自死物：伊斯蘭教視自死物為不潔之物，故禁食；
4、禁食非反芻畜：回族禁食驢、馬、騾等非反芻動物的肉，禁食食肉類動物如貓、狗的肉；
5、禁食猛禽猛獸：伊斯蘭教不僅視猛禽猛獸及怪獸怪魚為不潔之物，而且認為其性兇殘、暴戾、性惡，人如食後會移性，故嚴格禁止。
1、回族在肉食方面，只食蹄分瓣反芻的動物肉。如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等。禽類中只食雞、鴨、鵝、鳩、鴿的肉等。在水產中只食魚、蝦。在這些可食動物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的。必須是清真寺四掌教或阿訇屠宰的。
2、回族飲食和其它的生活方面的禁忌： 回族穆斯林忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等。忌諱別人在自己家裡吸菸、喝酒。禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等。禁止在人前袒胸露臂。凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裡。
3、回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手，多數回族不抽菸，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。