回民怎麼退羊頭毛

　　回民退羊頭毛可以用瀝青方法，溶解後塗在羊頭上凝固後將瀝青取下，羊毛自然會隨著瀝青粘下來。而且也不會讓瀝青粘在羊頭上面，非常的乾淨利索，對於人體也很安全。

　　回族是中國分佈最廣的少數民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。公元7世紀中葉，大批波斯和阿拉伯商人經海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內地的長安、開封等地定居。公元13世紀，蒙古軍隊西征，西域人大批遷入中國，吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分，逐漸形成了一個統一的民族--回族。

　　1、用火將羊頭上的毛燒淨，放入清水盆刮淨，取出。

　　2、去毛後，把羊頭放在冷水中浸泡2小時，如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反shu刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。

　　3、取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內刷洗口腔，並在水內來回移動著刷洗，將口，鼻，耳內的髒物刷出，然後換新水再洗2次。

　　4、瀝淨水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便於煮熟後拆骨。

　　5、把羊頭放入沸水鍋中，煮約1分鐘取出，放涼後用手掰開羊嘴，剝去舌衣，洗淨後瀝乾，就乾淨了。

　　用火燎，通風處架在火上燎毛（氣焊最方便），事後鐵絲球加水清洗徹底即可。

　　農業部2001年釋出實施的《畜禽屠宰衛生檢疫規範》中明確規定，禁止用松香拔毛。

　　工業松香成分複雜，製取過程中容易有重金屬殘留，在加熱和重複使用過程中還可能持續釋放多環芳烴等致癌物。