固始有什麼特產

　　固始比較出名的，是這十大特產：

　　1、固始雞，俗稱固始黃，其外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風味獨特、營養豐富；

　　2、固始甲魚，2010年被評為中國十大名鱉；

　　3、固始雲霧，青峰雲霧茶，具有外形挺秀、湯綠明亮、香高持久、味醇甘甜的獨特品質；

　　4、固始蘿蔔，固始蘿蔔明清時期即為貢品，圓柱形，青頭佔三分之二以上，入口脆嫩，生食脆而無渣；

　　5、固始皇姑山茶，皇姑山茶細圓緊直、湯色碧綠、回味甘爽、香氣馥郁，為國家農產品地理標誌保護產品；

　　6、固始柳編，其生產歷史悠久，固始縣擁有全國唯一的中國柳編之鄉稱號,已有上百年的歷史；

　　7、仰天雪綠，其色澤翠綠，內質香氣，高尚鮮嫩，湯色嫩綠明亮，滋味清爽鮮醇，葉底嫩勻；

　　8、固始雞蛋，其優質、美味、營養、滋補，並獲得國家綠色食品認證和原產地標記認證；

　　9、固始白鵝，體質結實而緊湊，全身羽毛緊貼，體態結構勻稱；

　　10、固始麻鴨，固始麻鴨肉質細嫩，尤其是成年公鴨的湯汁鮮美可口。

　　舉例：

　　1、固始鵝塊：固始最具代表性的特色美食，以鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩；

　　2、胡辣湯：又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃，主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等；

　　3、羊雜碎湯：主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食；

　　4、魚丸大雜燴：製作原料主要有魚丸、木耳、胡蘿蔔、黃瓜；

　　5、酥角子：以其香甜酥脆而遠近聞名。

　　一類高中：

　　1、慈濟高階中學(固始高中），為省級示範性高中，省級文明單位 ；

　　2、固始第一高階中學（固始一中）；

　　3、固始永和高階中學（私立性中學）；

　　4、信陽實驗高階中學（信陽市直轄高中）。

　　二類高中：

　　1、固高分校；

　　2、一中分校；

　　3、蓼城高中（私立）；

　　4、希望高中（私立）；

　　5、桃花塢高中（私立）；

　　6、石佛高中。