國慶節吃螃蟹吃公還是母

　　臘月到了也就意味著要過年了，這種時候應該吃些好的才行，這個臘月買螃蟹是買公的好還是母的好，在臘月的時候吃螃蟹好嗎?對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　臘月吃螃蟹買公買母

　　十二月吃公螃蟹。

　　農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。

　　蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹盛產在 8～9 月，特別是高粱紅時是吃蟹的最好時節，有“七尖八圓”之說。

　　臘月吃螃蟹好嗎

　　可以的，螃蟹一年四季都有，所以春節期間也是可以吃的，並且春節家人團聚，吃幾頓豐盛的飯食也是應該的。

　　過年期間吃螃蟹,寓意豐富,首先螃蟹雙螯,俗稱大鉗子,諧音有錢。螃蟹總是尋找水質清晰,陽光透徹,水草茂盛的水域棲息……寓意好:大閘蟹,八條腿,就是發。兩個夾,就是抓。煮熟後個通紅,象徵紅運當頭!“味道鮮美、營養健康、”敢蟹“寓意為敢吃螃蟹即改革創新和勇士精神。”敢蟹“與”感謝“諧音,傳遞了感恩美德。

　　螃蟹的功效和作用

　　

　　螃蟹屬於水生類甲殼節肢動物，身體內的營養價值比較豐富，含有大量的蛋白質、甲殼素、鈣離子、鎂離子和鐵離子。適量的吃螃蟹不但可以補充身體所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生長，有美白皮膚的功效。但是需要注意螃蟹屬於寒涼性質的食物，吃多之後容易刺激胃腸道，會引發腹瀉現象。而且螃蟹屬於發物，過敏性體質的人群不建議食用。

　　螃蟹蒸多久合適

　　

　　螃蟹要蒸20-30分鐘為宜，以螃蟹殼完全變紅為煮熟標準。蒸螃蟹步驟為:首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。再將大閘蟹放入蒸碗裡，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。

　　國慶節吃螃蟹吃公或者母都可以，沒有什麼特殊要求，主要取決於個人喜好和地方習俗。一些地方習俗講究“九雌十雄”，意思是九月份吃母螃蟹十月份吃公螃蟹，建議結合當地習俗和個人喜好進行選擇。

　　一般母螃蟹的個頭比較小，蟹黃較多，而公螃蟹則個頭比較大，蟹黃一般沒有母螃蟹多，但蟹肉比較厚實，蟹膏味道鮮美。

　　挑選優質螃蟹的小妙招，建議在挑選螃蟹時可以觀察螃蟹的後背，後背青得發亮有光澤的一般螃蟹質量不會太差，也可以嘗試捏一捏螃蟹，肉質較差的螃蟹捏起來一般給人一種空洞感。

　　1、吃蟹腿

　　吃蟹是講究慢工出細活，

　　最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。

　　2、吃蟹鉗

　　蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。

　　3、吃蟹黃

　　吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋開啟，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。

　　4、吃蟹肉

　　接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。