主料：新鮮海土筍500克、精鹽10克。
輔料：香醋4克、醬油6克、蒜泥10克、薑絲3克。
製法 ：
用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗乾淨，呈白亮撈起。鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質溶出後連湯舀起，分裝在6釐米左右的小瓷碗中靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物。用竹籤挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、薑絲等佐料，即可上席。特點：晶瑩透明，清熱補脾潤肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。
主料：新鮮海土筍500克、精鹽10克。
輔料：香醋4克、醬油6克、蒜泥10克、薑絲3克。
製法 ：
用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗乾淨，呈白亮撈起。鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質溶出後連湯舀起，分裝在6釐米左右的小瓷碗中靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物。用竹籤挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、薑絲等佐料，即可上席。特點：晶瑩透明，清熱補脾潤肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。
可用無煙燃料做無煙燒烤，配料及做法如下：
一、原料：
雞柳2個、青口10個、牡蠣10個、鵪鶉蛋10個、魷魚2個、五花肉1塊、脆皮腸10個、蟹柳5個、蝦10個、豇豆1小把、杏鮑菇2個、豆腐乾5片、洋蔥1個、尖椒2個、水面筋2塊、拌飯醬2湯匙、孜然粉1湯匙、植物油2湯匙、烤肉醬2湯匙、叉燒醬2湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉1湯匙。
二、做法：
1、魷魚處理乾淨，在表面割幾刀，用拌飯醬和孜然粉醃製放冰箱過夜。
2、魷魚用叉子串起烤制，烤制中途刷植物油和烤肉醬。
3、五花肉去皮切小塊，加蠔油拌勻，再加入叉燒醬和胡椒粉醃製過夜。
4、五花肉入味後和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制中途刷植物油和烤肉醬。
5、青口和牡蠣外殼洗淨，直接放在燒烤爐上烤制，待殼自己開啟即可。
6、豇豆和杏鮑菇洗淨烤制，豆腐乾表面劃幾刀烤制，水面筋切片後烤制，烤後撒孜然粉。
7、雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等可直接烤制食用即可。
土饃是用白麵土烘焙的饃，顏色似土，故稱土饃。其味清香可口，存放期長，並含有多種人體必須的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統食品。長期以來，山區人民以食用土饃來調節人體機能，補充有益元素、醒脾健胃、消滯化食、柔和腸胃。《本草綱目》記載：“壁土拌炒，借土氣助脾”，多用於脾虛洩瀉；《本草蒙荃》記載：“陳壁土製，竊真氣驟補中焦”，用於補脾止瀉。