土蜂蜜會過期嗎

　　不會過期，但會變質。蜂蜜只要沒有形態和味道上的改變，就可以接著喝。但如果出現嚴重變稀的情況，不管有沒有過期都不能接著食用了。

　　蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對老人具有良好的保健作用，因而被稱為老人的牛奶。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸等。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成的結晶是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

　　蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，原因是蜂蜜本身的滲透壓就非常高，加之蜂蜜中含有大量天然抗菌成分，因此完全由蜜蜂釀製成熟的自然蜜實際上並沒有保質期，但若蜂蜜的質量太差也是極易提前變質的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜就有嚴格的保質期。

　　蜂蜜雖然沒有保質期，但作為食品又必須標註保質期，因此蜂蜜的保質期一般都標註為2年或18個月，但並不是說過期後蜂蜜就一定會變質，事實上蜂蜜過期和變質完全是兩回事，若儲存得當時即便是過期了也不會變質，有些自然成熟蜜完全密封后能放幾年甚至十幾年不變質。

　　1、會的。蜂蜜保質期：2年或者18個月。

　　2、蜂蜜變質，表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀。蜂蜜長時間儲存後判斷其好壞可以透過以上兩點。過期的蜂蜜吃了容易拉肚子。

　　3、純蜂蜜是沒有保質期的，是永不變質的。但這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質，也沒有乾燥成塊狀，仍然可以食用。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。

　　4、但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是十八個月。如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態不同，並不影響質量。