土豆切片後怎麼做才好吃

　　1、中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。

　　2、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。

　　3、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。

　　4、放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。

　　5、電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。

　　6、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。

　　1、土豆切小塊兒上鍋蒸熟，儘量切小點兒，切片兒也可以，開鍋冒氣再蒸15分鐘左右。

　　2、蒸好的土豆壓成泥，加入黃油10g，覺得黃油多這步也可以不加，鹽少許，牛奶適量新增，每次10ml 少量多次新增拌勻，使土豆泥細膩粘稠就可以了。

　　3、土豆泥可用保鮮袋揉成球形，或者小碗兒扣，也可以用裱花袋或者模具凹造型擺盤。

　　4、調汁：黃油10g鍋中融化後馬上加入水澱粉（比例約為澱粉1：水10，喜歡汁兒多的可以多調一些，不同澱粉效果可能有差異，做的時候微調就好）、蠔油、黑胡椒攪拌收汁，澆汁兒即可。

　　1、食材：土豆2個、孜然粉適量、幹澱粉50克。

　　2、土豆去皮洗淨。

　　3、把土豆切長條，涼水浸泡一下，去土豆裡表層的澱粉。

　　4、土豆條撈出控水。

　　5、鍋中加水，水開後倒入土豆條焯水，撈入涼水泡一分鐘撈出。焯完水的土豆過過水更清脆。

　　6、土豆條撒上幹澱粉，拌勻，使土豆條表面裹上一層澱粉即可。

　　7、鍋中燒油，油溫七成熱土豆下鍋炸，炸至金黃撈出控油。

　　8、炸好的土豆條撒點孜然粉，拌勻裝盤就可以吃了。