土豆可以做芋圓嗎

　　土豆澱粉可以用來製作芋圓，只不過用它製造出來的芋圓的口感可能不如木薯澱粉做的。用土豆澱粉製作芋圓要將它和紫薯泥、牛奶混合揉成麵糰，然後將它切成芋圓的形狀放入鍋中熬煮再過幾遍涼水即可。

　　可以用土豆澱粉做芋圓嗎土豆澱粉也是可以用來做芋圓的，只不過用它製作出來的芋圓的口感可能不如用木薯澱粉做的Q彈、有嚼勁，所以條件允許的話最好還是用木薯澱粉來做芋圓。

　　用土豆澱粉製作芋圓的方法非常簡單，我們只需要先購買適量的紫薯並將它放入鍋中蒸熟，然後把蒸好的紫薯取出來並用勺子將它壓成紫薯泥備用。

　　接著將紫薯泥、牛奶、土豆澱粉倒入同一個容器裡面混合均勻，等這幾樣材料被揉成麵糰之後就可以把它搓成長條切段，最後把切好的芋圓倒入鍋中煮熟並過幾遍涼水即可。

　　可以。土豆，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家，具有較高的經濟價值與營養價值。

　　馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前８０００年到５０００年的秘魯南部地區。安第斯山脈海拔３８００米之上的的的喀喀湖區可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約７０００年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區附近安營紮寨，以狩獵和採集為生，是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。

　　土豆可以做芋圓，具體做法如下：

　　1、紅皮土豆，貝貝南瓜，黑金剛土豆蒸熟去皮壓成泥，土豆泥分成三份，買不到紅皮土豆可以用黃心土豆一樣的，黑金剛土豆沒有可以換成紫薯。

　　2、紅皮土豆，把木薯澱粉和太白粉（也叫馬鈴薯澱粉）混合在一起。

　　3、先來做南瓜芋圓，取100克混合木薯粉，倒入80度以上的開水60克，一邊倒一邊攪直到成團。

　　4、把南瓜泥放入裡面，再放入100克混合木薯粉，30克白糖，我用的貝貝南瓜比較幹，如果用普通南瓜蒸熟後一定要把裡面的水份倒掉，再用不粘鍋炒幹一下。

　　5、把南瓜粉團揉成團，一定要多揉一會兒做出來的芋圓才會更Q彈，揉好的粉團就像自己的耳垂一樣的感覺。

　　6、剩餘的其他粉團也揉好，裝入保鮮袋中。

　　7、南瓜粉團搓成長條，切成小塊，大小隨自己喜歡。

　　8、其餘幾個粉團都做好，一定要撒馬鈴薯澱粉防粘的，白色的是純土豆泥的。

　　9、煮芋圓紫色的要跟別的顏色分開煮以免串色，水開後中火再煮3分鐘全部浮起就可以，馬上撈出過幾道冷水，然後投入到冰水中，這樣的芋圓才會更Q彈。

　　10、其他顏色的芋圓用同樣的方法煮熟，過冷水，放入冰水中，有冰塊放入幾塊更好。

　　11、準備好黑涼粉，前面食譜有發黑涼粉的做法；蜜紅豆就是煮一鍋紅豆，撈出一碗放入適量白糖拌勻化開，放冰箱冷藏就可以，冷藏的椰汁也可以用椰漿，蜂蜜。

　　12、黑涼粉切塊，取一部分放入碗中，加入適量蜜紅豆，放入芋圓，倒上椰汁，上面澆上蜂蜜，不喜歡就不加，一碗冰冰涼，Q彈爽滑的土豆芋圓就可以美美的享受了。