1、材料：排骨、土豆、蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、幹辣椒、白糖等。
2、準備一個土豆清洗乾淨，把皮削掉，然後用刀切成滾刀塊，切的塊要比排骨略小一些，方便入味，切好之後放進冷水中浸泡。
3、鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的排骨冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒，焯一下水。
4、鍋中水燒開之後，用勺子把表層的浮沫撇去，或者直接撈出來，用流水沖洗乾淨也可以，然後控水備用。
5、鍋中加入適量的油，再加一勺白糖，小火把白糖炒化，炒一個糖色。
6、白糖炒至棗紅色，微微起大泡的時候，下入焯好的排骨，翻炒均勻，讓排骨均勻得裹上糖色。
7、然後放入拍碎的姜塊、桂皮、香葉、幹辣椒、大蒜子、豆瓣醬，炒出香味。
8、倒入適量的熱水沒過排骨，加入蔥結、料酒、少許陳醋，大火燒開後轉小火燉30分鐘。
9、煮至20分鐘的時候，開啟鍋蓋把土豆塊放進去，再加入適量的鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。
10、然後把裡面的蔥、姜、香料等挑出來不要，開大火收一下湯汁，再加點胡椒粉、味精，攪拌均勻，出鍋後撒上點蔥花即可。
1、將排骨和土豆等洗淨處理好。把排骨放入鍋中，放料酒，再開大火煮，將煮好的排骨撈出瀝乾備用。
2、在鍋中放油、花椒等，翻炒排骨，加生抽等調色調味。
3、然後倒高壓鍋中壓制，再放土豆翻炒，最後放味精出鍋即可。
排骨燴土豆
材料：排骨、土豆、花椒、料酒、姜、蔥、鹽、冰糖、醬油。
做法：1、將排骨用清水浸泡，除去血水。
2、在高壓鍋裡放入冰糖，待熬到糖冒煙時，放入排骨。
3、將排骨來回翻炒，至每塊排骨都沾上糖色。
4、加入蔥絲和薑片，炒出香味，放入醬油。
5、加入花椒粉、料酒和鹽，添少量水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣時即可出鍋。
先把剩排骨拿出來整理備用；土豆切成小塊；家裡有啥可以加入的其它新鮮菜（生茄子或杏鮑菇）也可一起進去，以加入茄子或杏鮑菇為列；鍋內放油，待油微熱的時候放入蔥花等入味佐料；先放土豆，炒一炒 ，因為土豆最不易熟；土豆炒到快熟時，倒入剩排骨、茄子和杏鮑菇，翻炒幾下；放醬油，鹽，熱水，蓋上鍋蓋燉一會；出鍋。 ...
食材：牛排骨250g、土豆一個、油適量、鹽適量、料酒兩小勺、生薑5g、大蒜3瓣、桂皮一小塊、胡椒粉適量、雞精適量、生抽1小瓶蓋。
做法如下：
1、燒半鍋水，在丟點生薑；
2、水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒；
3、出好水後撈出來；
4、一個土豆削皮洗淨切成塊；
5、先熱鍋在倒入適 ...
1、食材：臘排骨、土豆、食鹽、味精、食用油、幹辣椒、清水、姜、大蒜、花椒各適量。
2、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。
3、鍋內放入清水，加入剁好的排骨。
4、大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨。
5、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
6、大火燒開後改小火燉1小時。
...
1、鍋內倒油，大火燒開待油溫7成熱下土豆開始炸，土豆放進去後用中小火慢慢炸。
2、炸到外皮焦黃鍋鏟輕輕碰一下感覺外皮酥脆即可撈出。
3、粗細辣椒粉各一大勺，蔥花兩根，大蒜三瓣，全部切碎倒入碗中，放一勺鹽，一勺生抽攪拌均勻後，熱鍋熱油燒到冒煙分兩次倒入碗中。
4、加入辣椒醬、花椒粉和五香粉。最後 ...
1、首先做好食材的準備，先把牛肉切好成方塊，然後土豆洗乾淨切成塊狀，牛肉在開水裡面過一道水，等到肉色變成熟色後將肉撈出來把水分瀝乾。準備好蔥段、蒜葉、薑片、胡蘿蔔切大塊將材料備用，製作當中還需用到料酒和適當的白糖口感會更好。
2、然後就開始牛肉燉土豆的製作過程，首先鍋裡燒油把薑片和蔥段翻炒出香味後放入 ...
1、紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗裡。
2、在上面撒一調羹的剁椒，不要放太多。。有點鹹！放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥裡面。
3、撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
4、然後加一點點雞精和一點點油。
5、上鍋大火蒸15-20分 ...
1、食材：土公雞4斤左右1只、土豆2-3個、洋蔥1個、生抽1湯匙、老抽1湯匙、冰糖5粒、鹽少許、八角2-3粒、花椒20-30粒、香葉3片、生薑2片、大蒜6瓣、蔥1顆、黃豆醬1湯匙。
2、將土雞切塊用水洗淨，倒入冷水浸泡半個小時，目的是為了泡出血水。可以往裡面倒些料酒提味兒
3、準備工作：花椒，八角 ...