1、材料：土豆1個、紅薯1個、鮮肉50g、鹽1/2茶匙（5g）、雞精 1茶匙（8g）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、油適量。
2、先將土豆、紅薯洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
3、往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊、紅薯塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
4、大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆、紅薯捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精即可出鍋。
1、現將土豆洗淨，切好成片，注意， 土豆片厚薄要均勻。
2、將水煮開後加入一勺鹽，將土豆片倒入煮大約5分鐘，小火適宜。
3、將煮好的土豆片撈起瀝乾。
4、倒入食用油可油炸，注意一定要小火慢慢煎。
5、重複炸兩遍。
6、撒上白胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。
1、材料：山藥250克，糯米粉50克，熟豬油50克，白糖50克。
2、做法：山藥蒸熟，去皮壓成泥，和入糯米粉，上屜用旺火蒸熟。再放在燒熱的豬油中炒，加上白糖炒至溶合即可。
3、山藥泥可以健脾和胃。適用於脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病。是大眾的滋補佳品。
材料：土豆2塊、白條雞半斤、花椒20克、花生油30克、料酒50克、鹽適量。
做法：
1、將土豆洗淨切成塊備用；
2、將水煮沸，把洗淨的白條雞放入開水中，三分鐘後撈出；
3、在鍋內放入花生油後開火，在油熱後加入花椒；
4、將土豆和白條雞倒入鍋中翻炒，加鹽和料酒翻炒至白條雞變色，加入兩碗清 ...
1、準備材料：土豆2個、青椒1個、八角、蔥、生抽、蠔油、鹽、雞精適量。
2、土豆切片，在水中洗洗，換水再泡泡，去掉澱粉。
3、鍋燒熱倒油。
4、放入花椒，八角，蔥花，土豆片。
5、加入生抽，蠔油，鹽。
6、放入青椒炒一會，撒上雞精，翻炒均勻即可。 ...
1、主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）,土豆或芋頭,鵪鶉蛋。
2、調料：蔥薑蒜少許，大料，糖，醋。
3、把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
4、放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
5、加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不 ...
1、食材：新鮮土豆500克，蔥姜15克，花椒10粒，清湯300克，精鹽、植物油各適量。
2、將土豆放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，撈出，切成滾料塊。
3、蔥薑切片。
4、炒勺內加植物油，燒至五成熱時加花椒、蔥、姜炸出香味，烹入清湯，加精鹽、土豆塊，用旺火燉至熟爛即可。 ...
1、姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，幹辣椒剪段。土豆去皮洗淨，切成筷子粗細的條，加入澱粉拌勻。
2、油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾。
3、倒入適量油，爆香姜，蒜末、花椒、幹辣椒炒香，放入土豆條、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻，盛出即可。 ...
1、土豆切片，在流水下多衝洗幾遍，去掉澱粉，然後浸泡在水裡防止氧化變黑。豬肉切片，蔥，蒜頭，紅辣椒均切好備用。
2、熱鍋倒油，油燒熱後，倒入瀝乾水份的土豆片稍微過油炸一下，炸好後撈出控油備用。
3、熱鍋倒適量油，把花椒放下去炸出香味來，將花椒撈出，放入切好的肉片煸炒。
4、撒入蒜末和紅辣椒炒出 ...
1、五花肉、土豆、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖等備料，五花肉切塊、薑切片、蒜切片。
2、五花肉冷水焯水， 土豆去皮切塊沖洗，並用清水浸泡，然後沖洗乾淨控幹水備用。
3、鍋內放油，爆香薑片蒜片，倒入五花肉，小火翻炒至金黃色 。
4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、幹辣椒和水、蔥段、薑片小火燉煮50 ...