1、準備材料：茄子、土豆、蔥、蒜、老抽、生抽、糖、鹽。
2、茄子洗淨切塊，土豆去皮洗淨切塊。
3、蔥和蒜切末。
4、鍋熱倒油，下入蔥和蒜爆香。
5、倒入土豆塊，倒入老抽，生抽，糖翻炒均勻。
6、倒入茄子塊繼續翻炒。
7、添一碗水大火煮開轉小火燉10分鐘。
8、大火收汁，加鹽調味。
9、出鍋裝盤享用。
1、首先，準備食材。茄子最好選擇表面平滑光亮，大小勻稱且手感重的，這樣的茄子會比較嫩，吃起來口感好。
2、先將茄子洗淨去蒂，切成滾刀塊。（如果不喜歡茄子帶皮，也可以把皮去掉）
3、蒜頭剁碎，小蔥洗淨切成蔥花。用白砂糖，香醋，醬油，生抽，豆瓣醬和水澱粉兌成碗汁，攪拌均勻後待用。
4、熱鍋倒油，油溫六成熱時，把茄子塊倒下去炸透，然後撈出控油。
5、鍋內留1茶匙底油，先倒入一半的蒜末煸香，隨即下入炸好的茄子，翻炒兩下。
6、淋入事先調好的碗汁燒開，撒入另外一半蒜末增香，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
1、茄子1根、土豆1個、食鹽適量、姜適量、生抽適量、植物油適量、胡椒粉適量、十三香少許。
2、做法：長茄子，土豆，都切塊備用。用油把土豆煎的兩面都焦黃。土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油
3、煎好茄子後，把煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可出鍋裝盤。
1、食材準備：長茄子2根、青椒1個、紅辣椒1個、蒜瓣6個、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、澱粉4克，雞精少許、鹽適量。
2、茄子洗淨切滾刀塊，加入鹽醃製片刻。
3、取一個小碗，加入老抽，生抽，糖，雞精，蒜末，澱粉，少許清水攪拌均勻備用。
4、蔥，蒜，辣椒切碎，青椒切塊。
5、醃製過的茄子 ...
1、主料：土豆2個、蒜1個。
2、輔料：花生油1勺、鹽適量、味極鮮醬油適量、水適量。
3、把兩個土豆清洗去皮，完成以後用刀切成絲或者擦成絲都可以。
4、把切好的土豆絲接水洗一下把土豆的澱粉洗掉，把水篩幹。
5、先倒入花生油，差不多的時候先倒入蒜翻炒之後把土豆絲加入進行翻炒，炒的差不多要熟了 ...
1、先將土豆切塊，放水裡浸泡幾分鐘。
2、將土豆塊瀝乾水份，先把花生油加熱（油適當多加點），再放土豆在油裡面煎炸。
3、儘量讓油全部浸住土豆塊，小火慢慢煎炸。
4、炸好的土豆塊先盛出來。
5、再把多餘的油盛出來，再把土豆塊和蒜苗、香菜一起炒幾分鐘。
6、再加上醬油、鹽調好味，再用盤子裝 ...
1、食材準備：長茄子2根、青椒1個、紅辣椒1個、蒜瓣6個、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、澱粉4克，雞精少許、鹽適量。
2、茄子洗淨切滾刀塊，加入鹽醃製片刻。
3、取一個小碗，加入老抽，生抽，糖，雞精，蒜末，澱粉，少許清水攪拌均勻備用。蔥，蒜，辣椒切碎，青椒切塊，醃製過的茄子擠幹水分。 ...
1、材料：土豆粉條、菠菜、幹辣椒、雞精、蒜、鹽。
2、把我們準備的菠菜洗乾淨之後，在熱水裡面焯下；土豆粉條放在開水裡面浸泡。
3、把處理好的菠菜還有粉條放在一個盤子裡面，把辣椒、鹽、蒜、雞精都放進去攪拌均勻。
4、最後在鍋裡熱油，把花椒放進去燒熱之後，澆在菠菜粉條裡面，到合適的醬油還有醋就可以 ...
1、先將土豆切塊，放水裡浸泡幾分鐘。
2、再將土豆塊瀝乾水份，先把花生油加熱（油適當多加點），再放土豆在油裡面煎炸。
3、儘量讓油全部浸住土豆塊，小火慢慢煎炸。
4、炸好的土豆塊先盛出來。
5、再把多餘的油盛出來，再把土豆塊和蒜苗、香菜一起炒幾分鐘。
6、再加上醬油、鹽調好味，再用盤子 ...
1、五花肉、土豆、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖等備料，五花肉切塊、薑切片、蒜切片。
2、五花肉冷水焯水， 土豆去皮切塊沖洗，並用清水浸泡，然後沖洗乾淨控幹水備用。
3、鍋內放油，爆香薑片蒜片，倒入五花肉，小火翻炒至金黃色 。
4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、幹辣椒和水、蔥段、薑片小火燉煮50 ...