1、可放在滴入檸檬汁的水中，防止氧化變色；
2、在淡鹽水中浸泡，土豆片不會變黑，同時口感會變脆；
3、浸泡在清水中，土豆中的一些氨基酸會融在水中，會一定程度上降低土豆的營養；
4、將土豆片浸泡在白醋中，在防止氧化的同時會起到殺菌的效果。
1、可放在滴入檸檬汁的水中，防止氧化變色；
2、在淡鹽水中浸泡，土豆片不會變黑，同時口感會變脆；
3、浸泡在清水中，土豆中的一些氨基酸會融在水中，會一定程度上降低土豆的營養；
4、將土豆片浸泡在白醋中，在防止氧化的同時會起到殺菌的效果。
能吃，因為根據化學反應來說他只是被氧化了，土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑,所以還是能吃的，只是看起來不舒服而已
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬於常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒
沒有發生變質反應，可以繼續食用；當芒果產生異味，並且質感十分柔膩時，不能食用。
芒果切開後，果肉置於表面，易受到微生物的汙染，沾染細菌，而低溫可以抑制微生物的生長及繁殖，延長芒果的儲存時間，因此可以將切開的芒果用保鮮膜或者保鮮盒封好後，置於冰箱中冷藏或冷凍。
一、芒果的切法
1、芒果簡單沖洗乾淨，豎立著放在粘板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀貼緊芒果核。全部切完後，芒果會分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。
2、在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。再橫向幾刀。全部劃好後，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一樣開啟。
3、如果是生吃芒果，這樣直接吃就好了。芒果是一小塊一小塊的，很好下口，而且也不會吃得汁水到處都是。如果要取果肉，直接順著芒果花的間隙用水果刀剔下來就行。
二、吃芒果的好處與壞處：
1、好處：芒果中含有豐富的維生素C和維生素A，B族維生素，膳食纖維，多種礦物質，可以增強人體的免疫力，女性常吃可以延緩衰老，美白皮膚，預防心血管疾病，防止夜盲症，潤腸通便。
2、壞處：芒果是熱性的水果，含有大量的熱量，不適合陰虛火旺的女性大量食用。對芒果有過敏反應的女性不要吃芒果，以免產生一系列過敏反應。芒果不要和海鮮一起吃，兩者同吃會增加女性的過敏率，孕期的女性也不適合吃芒果。