材料:土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油;
做法:
1、土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡;
2、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒;
3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒;
4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲;
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。
材料:土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油;
做法:
1、土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡;
2、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒;
3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒;
4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲;
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。
1、把土豆去皮,然後把底部切平整,這樣切土豆的時候不易滾動,然後再切成薄片,切土豆絲的時候可以在刀上粘一片土豆,這樣切出來的片比較整齊。
2、再把土豆片均勻的鋪開,然後切成細絲,把切好的土豆絲,放進清水內浸泡,浸泡清水主要是去除土豆內的粉芡,這樣做出來的土豆絲口感更脆。
3、下面再把配料改刀,青紅辣椒分別切成絲,青紅辣椒起到點綴和增加鮮椒香味的作用,蒜苗從中間破開,然後斜刀切成絲,以上原料切好之後備用。
4、下面開始兌制味汁,碗內加入鹽2克、味精1克,米醋20克,一品鮮生抽35克,用勺子攪拌勻備用。
5、下面開始給土豆絲汆水,鍋內加水開火加熱,水開後把土豆絲撈出汆水,水燒微開的時候把土豆絲倒出控水,土豆絲不可煮太久,否則會不夠脆。
6、然後把土豆絲倒進冷水內,土豆絲涼透之後倒出控水,鍋內加乾淨的植物油,大火加熱,燒製冒青煙的時候,也就是油溫在210度左右,把熱油激在幹辣椒花椒和蒜蓉的碗內,激香乾辣椒花椒和蒜蓉,並用勺子攪拌均勻讓香味充分融合。
7、下面開始調味,把土豆絲放入盆子內,加入青紅椒絲,蒜苗,再加入兌制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉,用勺子攪拌均勻即可裝盤,這道菜鹹鮮酸辣開胃,而且製作簡單,製作的時候控制好火候,一樣都能做的完美,推薦大家可以試試。
8、土豆絲粗細要均勻,這個決定這道菜的口感。
9、土豆絲泡水去除粉芡才能更脆。
10、熱油一定要把小料激香,油溫不可低於200度。
11、調味方面大家還可以根據自己口味靈活調整。
土豆薯條是小孩特別愛吃一種零食,肯德基和麥當勞裡面都是有賣的。但是經常在外面買來吃不衛生,所以很多人就想在家裡製作炸土豆薯條,這樣健康又衛生,還便宜,下面就給大家介紹一下土豆炸薯條具體的做法。
簡要答案土豆炸薯條做法簡單,將切好土豆條,下鍋煮熟,然後瀝乾水分,放入冰箱冷凍。之後拿出來下鍋炸至金黃即可,吃的時候配上番茄醬口感會更好。
工具/材料主料:土豆輔料:油鹽番茄醬
具體內容首先將土豆去皮清洗乾淨,然後切成長條狀。
接著,把土豆掉放入鍋中,加入適量的清水將其煮熟。
然後,將土豆條撈出來,瀝乾水分。
接著,我們將土豆條裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍,讓其變成硬邦邦的。
最後,鍋裡放入是適量的油,油溫燒至5成熱放進土豆條,變色後撈出。油繼續燒至8成熱,再將土豆條復炸一遍即可。趁熱撒上鹽,可以配番茄醬一起吃,會更加美味。