1、食材：年糕兩條、大白菜三瓣、肉丁少許、蔥末少許、胡辣粉（可不加）少許、白糖少許、黃酒少許、醬油少許。
2、首先切好年糕，將年糕放在水裡浸泡一段時間後，將年糕瀝乾放在一旁備用。
3、然後是將切大白菜，肉丁和蔥末。如果家裡還有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加進去味道更贊哦。
4、接下來是炒年糕最關鍵的一道程式啦，就是醬料的配製。將適量的鹽、少許白糖、少量胡辣粉（不喜歡的可以不加哦）、少量黃酒、少量醬油和少量美味鮮一起加入碗中，其實醬料可以根據自己喜歡的味道配製，比如喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，也可以放蠔油，豆瓣醬，都可以。放完作料後再加少量開水將作料攪拌好。
5、然後就可以開始熱鍋了，鍋要熱一點再放少許油，然後先後下肉末、大白菜。
6、待到大白菜六七成熟的時候，將年糕倒入平鋪在大白菜上，記得先不要鏟鍋，大白菜可以很好的起到防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋燜個一分鐘左右，揭開鍋蓋可以翻炒年糕了。
7、這時候，可以將剛才配製的醬料倒入鍋中，有了這些醬料的水分，年糕也不容易粘鍋了，記得要勤翻炒哦。最後呢，撒上切好的蔥末。裝碗即可。怎麼樣，是不是很簡單。
1、準備食材：冷麵2張、洋蔥半個、香菜3棵、雞肉腸1根、冷麵醬適量、醋1勺、白砂糖約2克、橄欖油適量、雞蛋2個。
2、將冷麵撕成寬條，切成菱形塊，雞蛋打散、火腿切片、洋蔥、香菜切碎。
3、冷鍋熱油，將蛋液炒熟，放入冷麵和適量水，將冷麵炒軟。
4、放入火腿、洋蔥、生抽、醋、冷麵醬、白砂糖翻炒均勻。
5、出鍋前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。
原料：米粉、熟蝦仁、雞蛋、韭菜。
調料：鹽，咖哩粉，雞精。
做法：
米粉用開水浸泡3分鐘左右瀝乾水分備用；雞蛋炒熟備用，韭菜洗淨切好備用；炒鍋放油，放入咖哩粉炒香，放入米粉翻炒；放入蝦仁、雞蛋、韭菜，放鹽、雞精調味，炒勻即可。
1、準備好剩飯、雞蛋、紅蘿蔔、鹽、醬油、花生油、豬油。
2、雞蛋最好選農家土雞蛋，長期吃雜糧穀物，下的蛋個頭小，蛋香味濃郁，是雞蛋中的上好佳品，把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分。
3、紅蘿蔔最好選擇顏色比較深，沒有蟲眼和裂口，個頭別太大，拿在手裡有沉甸甸感覺的為最佳。
4、用削皮 ...
1、準備食材：冷麵2張、洋蔥半個、香菜3棵、雞肉腸1根、冷麵醬適量、醋1勺、白砂糖約2克、橄欖油適量、雞蛋2個。
2、將冷麵撕成寬條，切成菱形塊，雞蛋打散、火腿切片、洋蔥、香菜切碎。
3、冷鍋熱油，將蛋液炒熟，放入冷麵和適量水，將冷麵炒軟。
4、放入火腿、洋蔥、生抽、醋、冷麵醬、白砂糖翻炒均勻 ...
炒餅用裡脊肉做簡單又好吃。
炒餅主料：餅，圓白菜，裡脊肉，蒜。輔料：醬油，白糖，雞精，嫩肉粉，鹽。
具體步驟：
1、餅切絲，圓白菜切絲，裡脊肉切絲，蒜切沫。
2、肉絲用少許醬油、白糖、雞精和嫩肉粉拌勻。
3、鍋內倒油，下肉絲煸炒斷生後，下餅絲，稍炒後加入圓白菜。
4、加鹽、雞精調味 ...
1、食材：2個雞蛋、肉絲、豆芽、粉絲、大蔥絲、火腿絲、胡蘿蔔絲、生抽，老抽，鹽、糖。
2、做法步驟：
（1）鍋內多放點油，倒入2個雞蛋液，煎成蛋碎。
（2）再放入肉絲炒到變色（肉絲要切得細一點），再放入大蔥絲、火腿絲和胡蘿蔔絲煸炒出香味，把胡蘿蔔炒軟。
（3）然後放入一把豆芽和泡好的粉絲， ...
1、肉切成肉片。加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲。捲心菜切片備用。
3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香。
4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。 配上一個煎蛋更好。 ...
1、準備工作：花蛤煮熟，剝殼備用；鍋中燒水，水開後下入米粉煮7分鐘，關火，讓米粉在熱水中悶5分鐘。隨後冷水沖洗並瀝乾。
2、鍋中熱油，下入小蔥段。小火將蔥段煎至焦黃色。
3、倒入生抽、老抽、白糖，煮至冒氣泡即可關火。
4、米粉上淋入醬汁、放入蛤蜊，攪拌均勻。
5、盛出，放上蔥段，海浪味米粉 ...
第一、 準備兩個茄子和大蒜。
第二、 將茄子去掉根，切成均勻的塊，蒜切成蒜末。
第三、 鍋中放入食用油，油熱後，將蒜末放入鍋中熗香。
第四、 將茄子放入鍋中，加入醬油和鹽，翻炒均勻。
第五、 茄子要多炒一會兒，炒至軟爛才好吃，等茄子炒熟了，軟軟的，就可以出鍋了。 ...