土豆絲放久了會變成什麼顏色

　　土豆中含有一種多元酚類的單寧物質，又稱為鞣質。單寧在酶的作用下,極易被空氣氧化而生成褐色,稱為酶褐變。為了避免單寧物質遇空氣氧化,應將切好的土豆、藕放在清水或淡鹽水中泡,使之與空氣隔絕,就不會變色了。

　　1、脆柿子放久了會變軟。

　　2、脆柿子成熟了也是硬的，吃起來比較脆爽，但若是儲存的時間過長，熟過頭了，它也會變軟，就跟軟柿子一樣，失去了脆脆的口感，但只要沒變質腐爛，還是可以食用的。

　　3、脆柿子可放在通風、不受日照的陰涼處儲存，不過這樣能儲存的時間不長，最好在1-2天內吃完。

　　4、脆柿子也可放在冰箱冷藏區儲存，這樣3～5天也不會變質、變軟。

　　5、用乾淨的毛巾或紙巾擦乾淨脆柿子表皮的水分，然後放入真空袋子抽走空氣，放在陰涼乾燥處也能延長其保質期。

　　6、將脆柿子表面的水分擦乾淨，放入保鮮袋或者保鮮盒裡面密封好，然後放入冰箱冷凍區，這樣可做成美味的凍柿。

　　1、豆漿並不是放久了就一定會變成豆花，必須達到一定濃度的豆漿放久了才有可能變成豆花；

　　2、豆漿內有豆子的殘留物，濃度較高的豆漿放置一段時間後便會發生凝結的，從而形成豆花；

　　3、此種方式形成豆花機率較低，且沒有按照一般步驟做出的豆花口感好；

　　4、因夏季或室溫較高的室內豆漿久放極易發生變質，故建議豆漿在製作後及時飲用。