土豆芹菜乾鍋蝦的做法

　　1、蝦從冷凍室取出解凍

　　2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘

　　3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣

　　4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉

　　5、土豆下鍋炸至金黃後撈出

　　6、再炸蝦，炸至變紅色撈出

　　7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽

　　8、倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可

　　1、蝦從冷凍室取出解凍

　　2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘

　　3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣

　　4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉

　　5、土豆下鍋炸至金黃後撈出

　　6、再炸蝦，炸至變紅色撈出

　　7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽

　　8、倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可

　　1、食材：蝦半斤，土豆藕片適量，豆瓣醬2勺，鹽 適量，生抽 適量，洋蔥，幹辣椒，青花椒小半把，姜，蒜適量。

　　2、蝦開背，剪須。

　　3、準備土豆條和藕片。土豆條可以切厚實點。

　　4、先準備一盤洋蔥和幹辣椒段。幹辣椒去籽。

　　5、再另外準備一盤，有蒜粒，薑片，洋蔥，幹辣椒段，小半把青花椒粒。

　　6、鍋裡放油，炸七八成熟大蝦。撈出備用。

　　7、土豆條和藕片，也炸好，撈出備用。

　　8、鍋裡放點油，炒香步驟三準備的幹辣椒段和洋蔥，炒軟點後加半勺醬油，炒均勻，盛出，墊底備用。

　　9、鍋裡留底油，放入步驟五的一堆材料，小火炒香，放2勺郫縣豆瓣醬，炒香出紅油，放蝦和土豆藕片，炒均勻入味。嘗一下，不鹹加點鹽，顏色不夠就加點醬油。

　　10、盛出，放步驟八的墊菜上面。撒白芝麻和香菜。完成。