1、食材：蝦半斤，土豆藕片適量，豆瓣醬2勺，鹽 適量，生抽 適量，洋蔥，幹辣椒，青花椒小半把，姜，蒜適量。
2、蝦開背，剪須。
3、準備土豆條和藕片。土豆條可以切厚實點。
4、先準備一盤洋蔥和幹辣椒段。幹辣椒去籽。
5、再另外準備一盤，有蒜粒，薑片，洋蔥，幹辣椒段，小半把青花椒粒。
6、鍋裡放油，炸七八成熟大蝦。撈出備用。
7、土豆條和藕片，也炸好，撈出備用。
8、鍋裡放點油，炒香步驟三準備的幹辣椒段和洋蔥，炒軟點後加半勺醬油，炒均勻，盛出，墊底備用。
9、鍋裡留底油，放入步驟五的一堆材料，小火炒香，放2勺郫縣豆瓣醬，炒香出紅油，放蝦和土豆藕片，炒均勻入味。嘗一下，不鹹加點鹽，顏色不夠就加點醬油。
10、盛出，放步驟八的墊菜上面。撒白芝麻和香菜。完成。
1、食材：鮮蝦450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香蔥1根、青花椒2克、幹辣椒8克、生薑6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精鹽2克、蒸魚豉油15毫升。
2、新鮮的蝦，洗淨剪掉蝦鬚，從背部的第二關節，挑出蝦線。
3、再次洗淨瀝水後入碗中，加料酒，生薑絲，黑胡椒粉，拌勻後醃20分鐘。
4、各式配料準備好。
5、鍋中注入食用油，下醃好的蝦炸制。
6、炸制蝦變紅色後撈出控油。
7、鍋中底少許底油，下生薑絲，花椒，辣椒煸炒。
8、出香味後下之前炸好的蝦。
9、翻炒後下西芹菜粒。
10、略翻炒後下精鹽。
11、加入蒸魚豉油，略燜1分鐘，下酒鬼花生，快速翻炒後下蔥末。
12、關火，出鍋即可。
1、材料：大蝦500克、土豆一個、藕一節、青椒3個、蔥兩根、洋蔥半個、姜三片、蒜3瓣、幹辣椒花椒5個、豆瓣醬適量、火鍋底料一塊。
2、大蝦剪去蝦鬚和半個蝦頭，開背去蝦線，洗乾淨瀝乾水分備用。
3、碗裡放上切好的蔥薑蒜和幹辣椒段、花椒、豆瓣醬和一塊火鍋底料，備用。
4、鍋裡倒上適量食用油，油溫五成熱倒入瀝乾水分的大蝦，炸三四分鐘撈出控油。
5、再準備適量配菜：土豆和藕片、青椒，處理好放入炸過蝦的油鍋炸兩分鐘撈出備用。
6、鍋留少許底油，放入碗裡準備好的配料炒出紅油。放入切好的洋蔥塊，煸炒出香味。再放入炸好的大蝦和配菜，翻炒均勻。
7、最後加上適量鹽和雞精，翻炒片刻，出鍋前撒上白芝麻和蔥花即可。
1、將蝦清洗乾淨處理好，將所需食材洗淨切好。
2、油熱後，加入豆瓣醬和大蔥翻炒，再加入鹽和老抽，再倒入洋蔥、姜蒜翻炒。
3、把蝦倒入鍋中，10分鐘後加入萵筍、黃瓜、青椒倒入，燜五分鐘翻炒即可。 ...
1、將蝦清洗乾淨處理好，將所需食材洗淨切好。
2、油熱後，加入豆瓣醬和大蔥翻炒，再加入鹽和老抽，再倒入洋蔥、姜蒜翻炒。
3、把蝦倒入鍋中，10分鐘後加入萵筍、黃瓜、青椒倒入，燜五分鐘翻炒即可。 ...
1、蝦從冷凍室取出解凍
2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘
3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣
4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉
5、土豆下鍋炸至金黃後撈出
6、再炸蝦，炸至變紅色撈出
7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋 ...
乾鍋蝦的做法如下：
1、先將蝦剖去背部，之後挑掉沙線。
2、裡脊肉切成薄片，香菇洗淨切成兩半，香葉、八角洗淨，姜、蒜、泡辣椒剁碎，蔥白切丁，香菜切碎、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻，豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。
3、鍋中放油燒至六成熱，下豬肉片炒散至表面發白。將肉片推至鍋邊或盛出。 ...
1、蝦從冷凍室取出解凍
2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘
3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣
4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉
5、土豆下鍋炸至金黃後撈出
6、再炸蝦，炸至變紅色撈出
7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋 ...
準備食材。萵筍削皮洗淨切條，土豆削皮洗淨切片。
蝦，去頭，去蝦線。洗淨。
鍋裡燒開水，下土豆片焯水，撈起備用。
下萵筍焯水，撈起備用。
下蝦焯水，撈起備用。
準備輔料：幹辣椒，蒜頭，花椒，豆瓣醬。
蒜切條，姜切條，幹辣椒切段。
熱鍋倒油，下土豆片煎一下，盛起備用。
下萵筍煎 ...
1、主料：鮮蝦半斤、土豆1個、洋蔥1個、火鍋底料一調羹。
2、輔料：薑片少量、幹辣椒3個、綠辣椒2個、蒜瓣少量、蔥兩三根、芫荽一棵、鹽巴少量。
3、清理好蝦，洗淨。
4、洋蔥切片，土豆切好。
5、準備好火鍋底料和幹辣椒。
6、洗好蔥，芫荽，辣椒。
7、薑切片，蒜瓣拍碎備好。
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