1、主料：土豆1個、麵條適量、雞蛋1個。
2、輔料：醬油適量、香油適量、蔥適量、鹽適量、水適量。
3、土豆去皮，用水衝一下，切成塊備用。
4、鍋中放入適量的水，燒開。
5、將蔥切成小塊，放入鍋中，跟水一起煮開。
6、水開後，將土豆放入鍋中，大火煮開後轉小火煮10分鐘。
7、土豆煮10分鐘後，在鍋中下入適量麵條，大火煮開，轉小火煮10多分鐘。
8、麵條快熟時，放入適量醬油。
9、將雞蛋打好，攏入鍋中，關火。
10、關火後，倒入適量香油。
1、主料：土豆1個、麵條適量、雞蛋1個。
2、輔料：醬油適量、香油適量、蔥適量、鹽適量、水適量。
3、土豆去皮，用水衝一下，切成塊備用。
4、鍋中放入適量的水，燒開。
5、將蔥切成小塊，放入鍋中，跟水一起煮開。
6、水開後，將土豆放入鍋中，大火煮開後轉小火煮10分鐘。
7、土豆煮10分鐘後，在鍋中下入適量麵條，大火煮開，轉小火煮10多分鐘。
8、麵條快熟時，放入適量醬油。
9、將雞蛋打好，攏入鍋中，關火。
10、關火後，倒入適量香油。
1、紫土豆蒸麵的用料：麵條1斤、紫土豆2-3個、豆角半斤；調味料、辣椒麵、蒜苗幾根。
2、把蒜苗和紫土豆洗淨，蒜苗切成小段留用，紫土豆去皮，切成稍大的四方塊，豆角掰成2公分長。
3、往鍋裡倒些油，等油燒的稍微起煙時，倒入蒜面，翻炒一會。
4、倒入紫土豆塊和豆角，同時放上鹽、雞精、辣椒麵等調味料，翻炒，等紫土豆外皮有點焦黃時，倒入水，記得水要差不多蓋住紫土豆。
5、把麵條蓋在在紫土豆塊上，蓋上鍋蓋，蓋嚴實。
6、感覺水燒乾後，開鍋把紫土豆和麵條攪拌均勻即可食用。
1、食材：麵條200克、西紅柿1個、雞蛋2個、蔥適量、蒜末適量、生抽1湯匙、番茄醬1湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽2茶匙、澱粉適量。
2、麵條沸水焯水，盛出備用。
3、西紅柿切塊備用。
4、將雞蛋打入碗內，倒入少許料酒，少許鹽。
5、鍋中熱油，倒入蔥花、蒜末和西紅柿翻炒片刻。
6、倒入生抽翻炒均勻。
7、倒入番茄醬翻炒均勻。
8、西紅柿炒至變軟時加入熱水。
9、然後倒入鹽和糖，翻炒均勻。
10、倒入水澱粉，煮沸。
11、鍋中倒入打好的雞蛋。
12、小火煮5分鐘至沸騰後即可出鍋倒在備好的麵條上即可。