土豆青了沒發芽還能吃嗎

　　土豆青了沒發芽，建議最好還是不要吃了。因為土豆發青是土豆要發芽的徵兆，這個時候它會形成一種名為龍葵素的有毒物質，會對人的消化系統、供血系統、呼吸系統造成不利影響。要是土豆發青不嚴重且不想浪費的話，要將發青部分完全削掉再吃。

　　土豆皮青了還能繼續吃嗎

　　土豆是我們生活中一種比較常見的食物，吃法有很多，例如炒土豆、蒸土豆、煮土豆、烤土豆等等，不同的做法有不同的口感，受到人們的歡迎，不過有時候我們買很多土豆回家，一下子又吃不完，放久了出現發青的情況，這個時候建議最好不要繼續食用了。

　　土豆發青但是沒有發芽也是不能吃的，因為土豆皮發青是土豆要發芽的徵兆，等它發青之後，會形成一種毒素，也被稱為是龍葵素，它進入人的消化系統之後會造成不利的影響，嚴重還會導致供血系統和呼吸系統出現問題。

　　要是土豆發青不嚴重，且是在是不想浪費的話，要將土豆上面發青的地方完全削掉，徹底清除乾淨，這樣再繼續食用也是可以的，但是要是土豆發青面積比較大，建議還是不要再繼續吃了。

　　土豆變綠了沒發芽不能吃了。土豆變綠會產生一種叫龍葵素的毒素，龍葵素又叫糖苷生物鹼。屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

　　生薑青了長芽還能吃，生薑發芽是因為空氣中的溼氣足夠。但是不會產生毒素，可以放心食用，發芽的姜沒有毒。

　　生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。