材料：
竹蓀20根老雞半隻，香菇10朵大蔥1段，老薑4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量。
做法：
1、將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；
2、香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用；
3、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分；
4、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；
5、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時；
6、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味。
1、用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
2、先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠打開了。
豬肘在高壓鍋裡25分鐘可以熟。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的，起初只是作為消毒用具。
30分鐘左右。牛肚是一種結締組織，所以很難煮爛，雖然高壓鍋的溫度比較高，壓力比較大，但是煮牛肚仍然還需要比較長的時間才能煮爛，需要壓30分鐘左右，若是牛肚比較大，所花費的時間可能會更長，一般煮至牛奶能用筷子能輕鬆戳進去即可。
擴充套件資料：
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異 ...
每當逢年過節的時候餐桌上總是少不了豬蹄的，但是做豬蹄的時候時間把控是非常重要的，這豬蹄要是用高壓鍋燉的話要燉多長時間？吃豬蹄是買它的前蹄好還是買後蹄比較好？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
豬蹄用高壓鍋壓多長時間
用高壓鍋燉豬蹄，需要15—20分鐘左右。
豬蹄，又被 ...
一、牛腳要用高壓鍋壓三十分鐘左右才爛。
二、高壓鍋清燉牛腳的做法 ：
1、牛腳先泡水，出血水就行；
2、洗乾淨牛腳，放入高壓鍋下冷水，等三十分鐘，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出；
3、等水燒開的時候，切胡蘿蔔和玉米；
4、先在炒鍋裡放茶油，牛腳下去中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開後，盤到 ...
銀耳用高壓鍋壓20－30分鐘即可。注意的是冰糖不能放入一起燉，冰糖應該等燉好了再根據個人口味新增，這樣的銀耳湯味道更佳。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良 ...
主料：土雞一隻。
輔料：蠔油適量、蜂蜜適量、雞精適量、料酒適量、生薑適量、香菜適量。
方法：
1、把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子裡的所有內臟。
2、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最後抹一層花生油。放在大碗裡備用。
3、把大蔥洗乾淨切成段，再把生薑打 ...
高壓鍋是在一個封閉環境，透過增加高壓鍋內部的氣壓，令鍋內部沸點升高，使食物更容易燉熟，鴿子需燉30~40分鐘即可。但燉鴿子湯不建議用高壓鍋，建議使用砂鍋、燉盅等，用小火慢燉，鴿子的營養成分才會充分融入湯中，鴿子湯會更營養。 ...
1、用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
2、先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節到小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠開啟 了。 ...