在家做炸薯片怎樣變脆

　　1、先把土豆先削皮再一片一片記住切薄點，不然很難熟。

　　2、然後把土豆泡在水裡，最後瀝乾水。

　　3、瀝乾水後撈出來，用廚房紙擦好它。

　　4、燒好油，把土豆片放倒油鍋裡炸一次不要炸太多，慢火慢炸。

　　5、炸至金黃色撈出來，再把少許的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上這樣就大功告成了。

　　1、最好選擇大土豆一個，洗淨、削皮。

　　2、將去皮土豆插成片（非常薄，幾乎透明），用涼水沖洗2~3次後控水，備用。

　　3、鍋中放入適量食用油，油出現波紋（7~8成熱）放入土豆片（分幾次、分批）適量，用笊籬（漏勺）不停翻動。

　　4、大約3~5分鐘左右，待土豆片呈金黃色，控油、撈出，再做下一鍋。

　　5、待土豆片全部炸好後，將調料撒在薯片上，拌均勻，成為五香薯片，也可以直接吃（原味）。土豆大量上市，小夥伴快快行動起來，試試自己在家做炸薯片吧！

　　炸薯片的做法：

　　1、準備材料：紅薯2根、植物油適量。

　　2、將紅薯去皮，切成均勻的薄片，越薄越好，並放在太陽光下曬約1個小時左右。將曬好的薯片投入五成熱的油鍋內，小火慢炸，至薯片周邊變硬，呈金黃色撈起瀝油即可。