炸薯片怎麼做才又香又脆

　　1、沸騰需要加熱200度，加熱時將炸薯條用少量植物油拌一下。

　　2、油無需過多，除開節油，還能讓炸薯條不斷的在氣體和油中間觸碰，讓炸薯條表層更非常容易變脆變硬。

　　3、炸至全過程維持火災。由於冷凍薯條溫度很低，因此一開始油一定要燒旺，才放入炸薯條。這時候它是炸薯條會展現柔軟情況，不必擔心，再炸一會兒之後，油溫度會漸漸地回暖，炸薯條馬上會漸漸地變脆發硬。

　　4、撈起來的炸薯條一定要放到漏勺出水孔這類的器皿裡瀝油加微放涼，才能夠 擺盤。假如一炸好就撈起來立即擺盤，鐵釘會軟的。

　　又香又脆的炸土豆方法共分為4步，需要用到的食材有土豆、油、鹽、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步驟：

　　第一步：切片

　　把土豆去皮，切成均勻的薄片。

　　第二步：淘洗

　　用清水淘洗三次，第一次清水洗掉澱粉，第二次開水鍋裡面焯1分鐘，第三次是撈出來過涼水。

　　第三步：炸至酥脆

　　撈出控幹水分，把土豆片放進油鍋裡大火炸至5成熟，再小火炸4-5分鐘，炸到酥脆即可。

　　第四步：加佐料

　　撈出控油，放入容器裡，加孜然粉、辣椒麵、鹽拌均勻即可。

　　總結：以上就是關於炸土豆片怎麼做才又香又脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。

　　2、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。

　　3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用醃製好的雞胸肉放入裡面。

　　4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。

　　5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。

　　6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。