在家做草莓醬怎麼做最好吃

　　家庭草莓醬的做法：

　　1、草莓處理並清洗乾淨；

　　2、用刀將草莓切為兩半放在器皿中。如果買的草莓大多切幾刀切小點即可；

　　3、向器皿裡放入2勺白糖攪拌均勻醃製十分鐘；

　　4、倒入鍋中，小火慢熬，不需要加水；

　　5、等出水後加糖，白糖冰糖都可以；

　　6、小火慢熬，至漿糊狀即可食用。

　　草莓醬：由草莓、冰糖等材料製作而成的一種食品。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有水果皇后的美譽。

　　草莓：多年生草本植物，高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。

　　1、主料：牛腱子肉1000克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、香菜1棵、花椒適量、大料適量、桂皮適量。配料：醬油1/2大匙、料酒1小匙半、黃醬3大匙、精鹽4小匙、白糖1/2大匙。

　　2、將蔥洗淨後切段，姜去皮拍松；紅辣椒洗淨切絲；香菜洗淨切段；

　　3、將肉洗淨後放入涼水鍋中，用大火煮去血水，撈出，瀝乾水；

　　4、將肉放入鍋中，加熱水至沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小時，然後改用小火燉2小時以上；

　　5、撈出牛腱肉，瀝水晾涼後切成薄片裝盤，最後撒上辣椒和香菜即可。

　　白醋是常見烹呼叫酸味輔料，製作白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等，白醋具有色澤透亮、酸味醇正的特點，適量食用白醋，能起到調節人體新陳代謝的作用，在草莓醬裡面適當的放入一些白醋，可以增加食物的風味。

　　中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。

　　以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。

　　以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需１天～３天即得酒醋。

　　以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。