1、用料：鱸魚1條 / 生薑絲3勺 / 香蔥2條 香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。
2、做法：洗鱸魚，先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨，再開水龍頭徹底沖洗魚身。鍋中燒開水，準備耐熱的的長形菜盤裝魚，將它放在蒸架上，大火蒸9分鐘後，關火，用刀切開一點，若魚肉與魚骨能輕易分離，魚骨呈透明色即已熟透。倒掉蒸後盤中的水，撒上一部分切好的香菜、薑絲和一小部分蔥段。將食用油、醬油、蔥段倒在不鏽鋼的碗中，燒熱再淋在蒸好的魚上。可切開中間部分，將魚骨剔除再食用。再將醬汁淋在魚肉上。
1、先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨。
2、然後把生薑切成絲，蒜頭切成蒜蓉，接著把鱸魚用生薑，蒜頭，鹽巴和味精醃製半個小時。
3、接著上鍋蒸七分鐘。
4、然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香。
5、接著往鍋中加入兩顆紅辣椒，翻炒兩分鐘。
6、然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬，翻炒一分鐘，出鍋備用。
7、接著把香蔥切成蔥花，均勻的撒在魚蒸好的鱸魚身上。
8、然後把調製好的調料均勻的灑在鱸魚身上。
第一、 首先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨，如下圖所示。
第二、 然後把生薑切成絲，蒜頭切成蒜蓉，接著把鱸魚用生薑，蒜頭，鹽巴和味精醃製半個小時，如下圖所示。
第三、 接著上鍋蒸七分鐘，如下圖所示。這裡一定要注意的是必須是七分鐘，最好不要多也不要少，這個要點是從多年從事廚師工作的一個叔叔告訴我的，確實這樣蒸出來的鱸魚更加的鮮美。
第四、 然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入兩顆紅辣椒，翻炒兩分鐘，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬，翻炒一分鐘，出鍋備用，如下圖所示。
第七、 接著把香蔥切成蔥花，均勻的撒在魚蒸好的鱸魚身上，如下圖所示。
第八、 然後把調製好的調料均勻的灑在鱸魚身上，如下圖所示。
第九、 這樣一道鮮美可口的如清蒸鱸魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
1、沿鱸魚脊部劃開一個口子，將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。
2、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔料，放上鱸魚，鱸魚背上再加輔料。
3、往鱸魚撒上少許鹽，淋油，加入少許料酒和醋，將其醃製2-3分鐘，放入蒸鍋10-15分鐘即可。 ...
1、食材：鱸魚1條600克、京蔥適量、食用油適量、鹽適量、紅辣椒（幹）適量、料酒適量。
2、鱸魚1條，約600克，剖開魚肚，去掉魚鱗和內臟，然後用刀在魚肚上劃上幾條交叉十字線，利於入味。
3、將鱸魚放於碗內，向魚身上、魚肚裡灑些鹽，灑時鹽要均勻時，並且用手抹一抹，使之入味；然後倒入適量的料灑，靜置 ...
1、食材：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。
2、鱸魚去鱗，剖淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用。
3、大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。
4、灑上鹽、味精及適量清水於碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸3 ...
1、一斤左右的鱸魚一條、植物油、蒸魚豉油、姜、蔥花或者蒜苗、料酒。
2、新鮮鱸魚處理乾淨，去掉頭尾，然後從背部切開，肚子部分不要切斷。這樣做的鱸魚更加容易入味，而且吃的時候也方便。也可以背部劃幾道口，整條魚蒸。
3、改刀好的鱸魚倒入料酒，加入部分蔥薑蒜，最好在魚片之間都均勻的放入蔥薑蒜。蓋上保鮮膜 ...
可以。在裝有鱸魚的烤盤中加入適量開水，再將魚放入烤箱中加熱。加熱的過程中會令烤盤中的水變成水蒸氣，繼而將魚肉蒸熟。蒸出來的魚肉味道清淡，原汁原味，魚肉營養損失也比較小，不會出現焦糊的情況。也可將魚醃製好後，用錫紙包好放入烤箱中烤。
烤箱清蒸鱸魚多少溫度：建議先用下火220度提前預熱10-15分鐘，然後 ...
1、材料：鱸魚一條，香蔥四根，姜一塊，辣椒一隻，蒸魚豉油適量。
2、鱸魚去鱗，洗乾淨，在魚背起兩刀，因為鱸魚背比較厚，難熟，然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。
3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是為了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱。
4、鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片薑片，和一根折斷的香蔥去腥，鱸魚 ...
材料：鱸魚1條、香蔥適量、芝麻油適量、生薑1塊、蒸魚豉油適量、沙拉汁適量。
做法：
1、生薑和香蔥洗乾淨，切好備用。
2、把生薑和香蔥擺入盤中。
3、鱸魚趴好，倒入蒸魚豉油，均勻塗刷。
4、上鍋大火蒸6分鐘，關火後在燜3分鐘。
5、取出立即倒入沙拉汁。
6、放入香蔥絲。
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