在超市怎麼挑選葡萄酒

　　1、選購紅酒時要了解商標標籤的內容，包括產品名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應儘量選購標註了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。

　　2、觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉澱和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。

　　3、按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、幹型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般乾紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。

　　挑選葡萄酒觀察葡萄酒膠帽是否齊整，軟木塞是否漲塞。閱讀酒標，酒標上應註明名稱、配料、淨含量、純汁含量、酒精度等內容。

　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。

　　在超市挑選白酒，需注意以下幾點：

　　1、優質白酒會散發出濃郁醉人的香氣，透過香氣的可以鑑別出白酒的好壞，鑑別的時候可以將白酒倒入大肚小口的玻璃杯中，仔細聞酒的香味。

　　2、白酒的香味通常有溢香、噴香和留香三種，溢香是透過嗅覺來分別的，一般的白酒都應具有一定的溢香。而噴香和留香是飲用時和飲用後透過味覺來分別的，一般的白酒很少噴香和留香的特點。如果白酒有異味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，說明白酒存在問題。

　　3、白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。包裝上有明確表示，可以根據自己的需要來選擇。

　　4、白酒的品質也會受到包裝的影響，如果盛放白酒的鐵桶沒有塗蠟，鐵桶壁容易被白酒氧化，還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。如果使用的是鋁桶，白酒可能會在發生化學反應後變成乳白色，同時會使酒的口感發生變化。用酒箱裝酒，會發生氣味汙染，使酒液帶有木材的苦澀味道。