挑選技巧如下：
1、捏尖刺。用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
2、看大小。透過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、看開裂度。因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
4、聞氣味不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。
1、我們在選的時候先抓住兩個尖刺，用力的把它們捏在一起，如果很輕鬆就捏一起了，那就說明榴蓮是成熟的。
2、我們還可以透過榴蓮大小和顏色來判斷是否成熟，一般來說，榴蓮的體型越大越成熟。而成熟的榴蓮一般為明黃色，所以在挑選時候一定要看準，不要買那種青色的榴蓮。
3、榴蓮表面上的起伏就代表著裡面的果肉，所以在挑選的時候一定要選擇表面起伏大的榴蓮。有些時候榴蓮殼會出現一點點裂縫，這種就是已經熟透的榴蓮，可以放心買。
1、看顏色。成熟的榴蓮皮一般呈黃源色，顏色越深，成熟度越高，榴蓮越甜；表皮發青的榴蓮不要買，那樣的果肉還是生的，不好吃。
2、看大小。一般個頭稍大的榴蓮比小的更成熟更好吃。
3、看外觀。成熟的榴蓮殼會自動裂開，殼裂開口越大越成熟。但也不要買開的過大的，因為開口越大，果肉越容易受到汙染，所以最好買剛剛開口，或者開口小的。
4、搖一搖。拿起榴蓮搖一搖，如果感覺裡面有晃動，說明果肉與外殼分離，已經成熟了。
5、捏硬刺。新鮮榴蓮的刺既堅硬又扎手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏一下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動，並且向一起靠攏了，說明這個榴蓮的成熟度很好。
6、聞氣味。拿起來榴蓮聞聞味道，氣味越濃重，說明榴蓮成熟度越高。
1、捏尖刺
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎麼樣，透過一個“小動作”就能知曉。這個胖胖的“狼牙棒”上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明 ...
挑選剝開的榴蓮肉的方法：
1、看顏色。成熟的榴蓮肉顏色偏黃，偏向於暗黃或者褐色的榴蓮肉是成熟度最好的。並且偏黃顏色的榴蓮肉比較甜。
2、看大小。榴蓮肉個頭均勻的比較好，大小適當，比較飽滿。此時的榴蓮肉會多汁好吃。
3、聞氣味。挑選榴蓮肉的時候，可以拿起來仔細問一下氣味。質量比較好的榴蓮肉氣味會 ...
熱帶水果不適合在冰箱裡儲存。15到20度左右比較合適。室溫，保鮮膜包裹，5天沒有問題。
榴蓮肉在泰國被譽為"水果之王"。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。泰國人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，泰國流行"典紗籠，買榴蓮， ...
1、從外表上看，我們要選那種外殼有一些裂痕的。但是也不要太大，因為那樣裡面的果肉可能就已經腐爛了。要那種剛剛開始開裂的，這是成熟了的表現，這種榴蓮一般都是熟透了。
2、可以捏一捏榴蓮上面的尖刺，一般如果比較成熟的榴蓮，用手稍微將兩根尖刺捏一下。就會明顯感覺到鬆動，刺已經變得比較軟了，這樣的榴蓮就說明它 ...
1、其實想要挑選好的剝好的榴蓮肉是很簡單的，我們剝好的榴蓮肉那裡，用手輕輕的按一下，千萬不可以太用力哦，不然會損害榴蓮的，如果太硬就是沒熟，但是如果按一下就陷下去了說明就是熟過頭了，我們要選擇那種按一下可以動但是不會陷下去的那一種。 ...
1、聽聲音
2、看顏色
3、看大小
經驗步驟：1聽聲音：把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了。
2看顏色：我們選購榴蓮的時候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。
3看大小：挑選 ...
榴蓮有苦味不是變質，只是因為它熟過頭了或者還沒成熟。有些優質的榴蓮是甜中帶苦的口感，所以榴蓮發苦沒有大問題，還是能吃。
榴蓮挑選方法
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
...