是的，因為土豆不容易熟，地三鮮可以說是東北家常菜的代表,其原材料普通得不能再普通，新鮮的土豆茄子和青椒，成品鮮香軟嫩，適於下飯。
1、土豆切厚片，茄子，青椒切塊。
2、鍋內放色拉油750-1000克燒熱下土豆炸至金黃撈出；下青椒略炸撈出。
3、旺火燒至油高熱，分批下入茄子炸至肉面金黃。
4、炒鍋放底油少許，油熱，下蔥花薑絲爆鍋，加紹酒，醬油，醋（少許），水適量，加精鹽，花椒粉，雞精，白糖適量，旺火燒開後水澱粉勾芡，淋明油（熟油或麻油）下入炸好的土豆茄子青椒撒蒜末顛翻均勻出鍋。
是的，因為土豆不容易熟，地三鮮可以說是東北家常菜的代表,其原材料普通得不能再普通，新鮮的土豆茄子和青椒，成品鮮香軟嫩，適於下飯。
1、土豆切厚片，茄子，青椒切塊。
2、鍋內放色拉油750-1000克燒熱下土豆炸至金黃撈出；下青椒略炸撈出。
3、旺火燒至油高熱，分批下入茄子炸至肉面金黃。
4、炒鍋放底油少許，油熱，下蔥花薑絲爆鍋，加紹酒，醬油，醋（少許），水適量，加精鹽，花椒粉，雞精，白糖適量，旺火燒開後水澱粉勾芡，淋明油（熟油或麻油）下入炸好的土豆茄子青椒撒蒜末顛翻均勻出鍋。
板栗燒排骨，板栗要先煮。需要先煮好板栗，這樣才能快速剝掉外皮。用小刀在板栗上橫豎劃十字淺口，鍋中燒開水，放入劃開口的板栗大火煮3-5分鐘，取出從開口處趁熱剝掉外皮即可。
炸雞腿不需要事先水煮。炸雞腿通常要在外面裹上一層面糊，如果事先用水煮過，首先麵糊不易裹上，而且口感也會變老一些，因此不建議在炸之前將雞腿水煮。
油炸雞腿的油溫不需要太高，應該在油溫6成熱的時候下鍋，用中小火，慢慢炸。油溫太高會導致外表焦糊，雞腿內部卻還沒熟。
怎麼判斷雞腿已熟：1、看顏色：一般雞腿炸至兩面金黃就基本上炸熟了。
2、用筷子扎：用一根筷子扎進雞腿中，如果能夠順利扎透，基本上說明雞腿炸熟了。
3、嘗一個試試：最直接的方式就是將雞腿切開，嘗一個試試，沒熟的話就開小火再炸幾分鐘。