地中海的”靴子“國：義大利菜怎麼點

　　我們都知道，只要是關於飲食的話題，那麼中國真的不是針對誰的地步。不過在西方飲食文化裡，根據不同國家還是有著不同的特點的，而你想要了解一個國家的風土人情，那麼最快的無疑就是透過飲食了，就如同今天要介紹的義大利菜怎麼點，看義大利人的禮儀習俗。

　　義大利人喜愛麵食，往往放在第一道。做法吃法甚多，製作麵條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的麵條至少有上百種，如字母形、貝殼形、實心麵條、通心麵條，菜汁麵條等，還有意式餛飩、意式餃子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，義大利在餐桌上的習慣是吃要儘可能閉嘴，吃喝盡量不發出聲音，吃麵條要用叉子卷好送入口中，不可吸入發出聲音。

　　義大利餐會提供全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、麵食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等於第二道菜，然後是沙拉、甜品或乳酪，最後是咖啡或飯後酒，每道菜餚選一款即可。

　　第一道菜包括湯，麵食、利梭多飯、玉米糕或披薩。

　　第二道菜包括海鮮盤和肉盤。義大利餐裡，海鮮的烹調方式比肉類多樣。傳統選單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等，而現代主菜會配以更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜，馳名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。

　　義大利的甜品是琳琅滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等；在享用甜品之後，侍應生會推上芝士車，芝士在義大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進食。

　　用餐後，可以喝一杯濃縮咖啡Expresso或者泡沫咖啡Cappuccino幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。義大利菜分量比較大，為了避免浪費，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的義大利餐。

　　【結束語】約妹子或者是女朋友出去吃飯是一定要銘記這些禮儀的，在妹子面前丟臉那就是恨不得鑽個洞了。

　　在這樣一個浮躁的時代，奢談思想似乎沒有價值，換不來錢。是不是這樣說，中國人就真的沒有思想呢？

　　思想是人類區別於其它一切動物的本能。

　　在許多中國人的心目中，思想的價值，就是思想者的個人的孤芳自賞，是一種自我清高不與外界接觸形成的自我思想。實際上，這是幾千年集權體制的誤導。幾千年體制就是希望思想者，走進封閉自我的思想界，讓思想者成為“神經病、臆病患者個人的夢囈”。這樣，集權體制就安全了。

　　世界上哪一位思想者，不是充滿對人類命運的關切與人性的關懷，可以說沒有一位思想家是活在自己個人的世界中。

　　人類社會發展到某一個階段，需要有一個嶄新的思想的啟迪，這就是社會某一階段的普遍需求。思想者適應了人類的普遍需求或者超前需求，其思想表達了人類的普遍訴求與願景，實現了人們對思想的景仰，思想的價值與社會的需求價值真正實現了統一。

　　思想者的思想價值，一定是由社會的認知來實現的。這和商品的價值與使用價值的統一是一樣的概念。

　　一 般的商品具有價值與使用價值。一個個體的勞動者，按照社會一般勞動時間生產出商品，這個商品已經具有了一定的價值，商品生產者可以給出這個商品的價格，但 這個價格的實現，必須接受市場供求的檢驗。也就是說個人生產的商品價格的實現，要根據市場人們對這個商品使用價值的認可。一般來說，商品的價格是圍繞著商 品的價值波動的。

　　實現商品價值，一個是社會的需求，社會對這個商品認可度越高，購買的人越多，商品的價格就越高。其次，商品生產的社會必要勞動時間來決定的。

　　思想在中國，沒有價值，為什麼沒有價值，原因在於兩個方面：

　　一， 幾千年集權體制有意識地打斷了實現思想價值與使用價值的統一這個程序。換句話說，集權統治不允許存在思想市場，在中國你可以看到設立許多的商品市場，但 是，絕對不允許思想市場的形成。思想市場不存在，那麼，個人生產的思想產品，無法進入市場，這個思想的價值無法轉化為社會價值，當然，思想這個商品，就根 本沒有價格。你願意生產精神產品，去讀書，但你生產出來的產品，沒有地方銷售。要麼只能自己消化，孤芳自賞，成為“神經病、臆病患者個人的夢囈”，要麼隱 在深山去當隱士或者逐步消亡吧。

　　二，一方面嚴禁思想市場存在，另一方面又放開了一個口子，讓你願意進行精神創造的產品，與權力交換。思想者創造的產品，無法進入市場，或者說根本不允許思想產品市場的存在，那麼只有兩條路，一條路就是轉行，不生產思想這個產品，一條路投向能交換出錢的商品。

　　幾千年的體制，在最初就是創造了養“士”之風，把這些“士”變成了權力者手中的工具，緊接著就是更大規模的集權體制“養士”，讓思想者的產品只能與權力者交換，絕不允許進入市場，絕不允許進入社會傳播。嚴格規定不與權力交換的思想，都叫著“謀反”、“謀逆不法”。

　　在 思想與權力交換的過程，就必然會出現，大量的精神垃圾、做假。社會上庸俗的精神產品賣個高價。為什麼會這樣？因為只要和權力交換順利，這些產品已經不必按 照社會必要勞動時間創造出來的，只是按照長官意志仿照出來的，對集權統治無影響就好。這些產品的價格已經出現畸形，無法反映真正商品的價值了。

　　不允許社會有思想的市場存在，思想者的產品無法交換，只能與權力者交換，換取權力者的銅板。這樣持續下去，中國能有思想者嗎？這樣思想者的產品能有價值嗎？

　　杜絕偽造、杜絕仿冒、杜絕造假，需要一個健康的思想的市場。

　　在世界進入二十一世紀的今天，思想價值的實現，就必須要呼籲形成思想的市場，思想的價值只有在社會的需求中讓社會檢驗，並實現其使用價值與價值的統一。這樣中國才有思想，這樣的思想，才有真正的價值。只有這樣中國才有希望。

　　禁吃魚翅真難？

　　國家又發新規定了，規定公務接待客人時不得食用魚翅，保護鯊魚物種和海洋生態平衡，並表示此規定有望在三年內發文。這條看似很好的訊息，公眾的理解是：“公款吃魚翅至少還可以吃三年”。

　　所有問題就出在這個莫名其妙的“三年”上。到底什麼環節要花三年？是走完研究審批程式需要三年？三年後就是另一批人管事了，到時候鯊魚差不多吃完了。或是庫存魚翅預計還能吃三年？魚翅利益鏈需要三年調整？任務艱鉅情況複雜，克服重重困難預計需三年？

　　禁止官員們用公款吃魚翅要等三年才有望發文，公車私用、公車超編多少年都治不了，但對老百姓的汽車限購令三小時就能生效。這樣對比很合理，長期以來中國社會 現實就是如此：對社會對平民有益的事情，因不利於某些人，往往是不提不議，議而不決，決而不行，行而不果；而一些對社會不利、對官吏有利的事，都能做得雷 厲風行。

　　要求官員不要揮霍納稅人血汗錢，不需要找諸多借口，這本來就是天經地義的事。

　　一個最起碼應該解決的問題，即管住官員一張嘴這件事，似乎成了我們永遠做不到的事情。深圳市委書記曾說“最難最難的是公款吃喝，問題相當複雜”，同時他還指 出“茅臺那麼貴，如果不是公款消費絕對不會到那個價格……是公款吃喝擾亂了市場秩序”。被公款消費抬高到天價的豈止茅臺呀，魚翅等種種名貴商品也是一樣； 被“公務行為”擾亂何止市場秩序啊，自然環境、人心世風一併被攪得一塌糊塗。

　　鯊魚處於食物鏈頂端，人更鯊魚之上。處在食物鏈最頂端的並非普通人，而是某些人類種群中一切通吃的“上流社會”。鯊魚因長了魚翅給自己招來殺身滅門之禍，其數量下降對整個海洋生態系統平衡會有深遠影響，但不幸的是，鯊魚是越少越貴，而有人是越貴越吃。

　　魚翅被視為吃貨中的珍品，缺乏現代營養學和醫學的支撐，其實主觀臆想的因素居多，或者說，魚翅因文化、精神因素而貴。從健康角度考慮，食物鏈頂端的動物食品 值得懷疑，如鯊魚，水草、小魚小蝦、大魚等生物吸收的有害物質，都會積聚到它身上。不過，吃魚翅顯高檔、尊貴，用貴東西招待人，顯禮重情深。

　　不吃對的，只吃貴的，吃飯不是吃飯，而是吃臉面，這是中國人招待客人時常犯的老毛病，但很受多數客人的歡迎和讚賞。自己破費請人吃魚翅喝茅臺，一點都不牛，用納稅人的錢吃魚翅喝茅臺才牛，才更像富貴人。這種文化氛圍中，官方招待比世俗更俗。

　　一個“公務”字眼，就全把私務、私利覆蓋了，既然承認公務的旗幟就好辦，那就是為國為民喝茅臺，為國為民吃魚翅，為國為民優先享受一切先進的物質文明。沒辦法，官家臉面大，上流需高檔，大人大享受，這是實情。

　　吃不吃魚翅這種單個事情其實好解決，想解決三天之內就成，地方也不必等中央三年。溫州剛出臺的“史上最細公務接待標準”，就規定了“不得食用野生黃魚、鮑魚、魚翅、遼參及其他高檔菜餚”。

　　一切根源在於制度安排的主僕關係徹底顛倒，造成幾乎所有方面均名不正、行必歪、氣不順——天下者他們的天下，他們不吃誰吃？