一般生的地瓜經不起凍害，如冷凍後解凍，會帶有一股腐爛的味道，是不能繼續吃的；但熟的地瓜經過高溫殺菌後，不僅果肉細菌減少，而且質地變軟，裡面含有的澱粉經過高溫也出現軟化現象，不會像生的時候出現凍害，而且冷凍後也不會產生有毒物質，是可以冷凍吃的。
關於地瓜儲存：
1、冰箱冷藏的溫度也小於地瓜的儲藏溫度，生地瓜放到冰箱冷藏中也會出現硬芯、黴變的狀況，因此生地瓜不可以放電冰箱儲存。
2、熟地瓜得話放到冷藏室和冷藏都不容易出現哪些品質的問題，因而熟地瓜能夠放到電冰箱儲存。
一般生的地瓜經不起凍害，如冷凍後解凍，會帶有一股腐爛的味道，是不能繼續吃的；但熟的地瓜經過高溫殺菌後，不僅果肉細菌減少，而且質地變軟，裡面含有的澱粉經過高溫也出現軟化現象，不會像生的時候出現凍害，而且冷凍後也不會產生有毒物質，是可以冷凍吃的。
關於地瓜儲存：
1、冰箱冷藏的溫度也小於地瓜的儲藏溫度，生地瓜放到冰箱冷藏中也會出現硬芯、黴變的狀況，因此生地瓜不可以放電冰箱儲存。
2、熟地瓜得話放到冷藏室和冷藏都不容易出現哪些品質的問題，因而熟地瓜能夠放到電冰箱儲存。
地瓜就是紅薯，其凍了不建議服用。紅薯是一種喜熱的蔬菜水果，合適的貯藏溫度是10到14攝氏，因而冷藏室的溫溫度在零下18攝氏，遠遠地小於紅薯的貯藏溫度，因而凍了的紅薯會出現凍害的狀況，非常容易黴變，因而不建議服用。
地瓜，別稱紅薯、紅薯、芋頭等。地瓜中帶有多種多樣身體需要的營養元素。每500克地瓜約可產能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人體脂肪1克、磷100mg、鈣90mg、鐵2克，胡蘿蔔素0.5mg，另帶有維生B1、B2、C與尼克酸、脂肪酸等。
空心菜凍了還能吃，空心菜屬於綠葉菜，存放時間不長，且食用期較短，若是存放冰箱冷凍之後，沒有出現葉子腐爛、變味的情況，那麼是可以食用的，只是口感會有所改變，沒有新鮮空心菜美味好吃。