1、地瓜2個、白糖150g、水80g、食用油適量。
2、紅薯去皮洗淨,切滾刀塊,用廚房紙裹幹水分。
3、鍋內放適量油開火燒熱,以竹筷插入,見四周冒細泡時,將地瓜倒入煎炸至金黃色。
4、油燒開後改成小火後放入地瓜,地瓜容易上色。
5、以筷子戳地瓜,如果能戳透,則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
地瓜2個、白糖150g、水80g、食用油適量。
1、紅薯去皮洗淨,切滾刀塊,用廚房紙裹幹水分。
2、鍋內放適量油開火燒熱,以竹筷插入,見四周冒細泡時,將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3、油燒開後改成小火後放入地瓜,地瓜容易上色。
4、以筷子戳地瓜,如果能戳透,則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
5、倒出鍋內的油,留少許餘油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
6、改小火,慢慢熬煮糖漿,等糖冒泡變色時,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,讓糖漿包裹住地瓜後,即可熄火裝盤。
1、食材:地瓜200g、糯米粉200g、白糖適量、芝麻適量。
2、地瓜去皮,洗淨切塊,放入蒸盤,隔水蒸熟,趁熱用勺子碾碎。
3、地瓜泥放入大盤,放入適量糯米粉。(糯米粉要分幾次加)
4、加2-3勺白糖,揉成軟硬適中的麵糰。
5、取一小塊麵糰,揉成小丸子,表面粘一點水,在芝麻上面滾一圈。
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1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開,嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油,油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟,即還有未完全凝結的蛋的 ...
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨,用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平,一個手按住魚身,另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法,將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後,將兩塊魚肉上的魚刺剔除,就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘,炸至外焦裡嫩即可。
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1、食材準備:大米20克、黑米40克、芝麻20克、花生30克。
2、大米和黑米放入豆漿機中浸泡20分鐘。
3、加入花生。
4、加入芝麻。
5、加入熱水到刻度線以下。
6、接通電源,按下米糊鍵即可。 ...
炒剩飯做法:
1、準備材料:剩飯2碗、胡蘿蔔絲30~50克、甘藍菜100克、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。
2、鍋裡放油熱鍋,放入切好的大蔥下去爆鍋。
4、放入紅蘿蔔絲,翻炒一會,讓紅蘿蔔絲軟下來。
5、放入甘藍翻炒均勻,再放入老抽、鹽、雞精。
6 ...
1、將新鮮花甲淘洗乾淨後,放入清水中,加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右,讓其吐沙,清水的量以莫過花甲為宜。
2、浸泡完之後,用清水洗淨備用。
3、準備好青椒塊、幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。
4、鍋中放入足量的水,燒開後,放入花甲,一兩分鐘後花甲會慢慢開啟四十度左右的口子,這時可以將花甲撈出。 ...
1、白灼秋葵
(1)秋葵:280g、姜:少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
(2)煮一鍋開水,放入一勺油,一勺鹽,再放入洗淨的秋葵。
(3)大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
(4)秋葵放涼後切成小塊。
(5)接著來調個醬汁,冷鍋內放兩勺油,少許薑絲,半勺芝麻油,兩勺 ...