地瓜黑皮是怎麼回事

　　地瓜黑皮是由於地瓜得了甘薯黑皮病，又稱甘薯黑痣病。這種病變反應是由於不科學的引種、連作和栽培措施不當等引起的，以至嚴重影響了薯農的收益。發病初期薯塊表皮形成淡褐色小斑點，然後逐漸擴大形成灰黑色和黑色不規則大病斑。

　　地瓜為什麼長黑斑

　　地瓜，又稱甘薯，其出現的黑皮現象被稱做甘薯黑皮病，又稱甘薯黑痣病，這是一種由於不科學的引種、連作和栽培措施不當等引起的病變反應，嚴重影響了薯農的收益。甘薯黑痣病主要透過浸染塊根皮層來蔓延，發病初期薯塊表皮形成淡褐色小斑點，然後逐漸擴大形成灰黑色和黑色不規則大病斑。

　　地瓜黑皮後是否能繼續食用需要根據具體情況而定，若只是地瓜放置久了,表面的光潔度沒了、表皮被磨壞或蹭壞後地瓜表面發黑，這是可以繼續食用的。但如果是地瓜發生了變質，那麼一般是不建議再吃的，因為變質的地瓜吃了之後容易加重人體胃腸道負擔，不利於人體健康。

　　地瓜中含有豐富的維生素，能預防心血管疾病，有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。同時，地瓜葉中含有豐富的營養物質，其中多種物質都有抗氧化的功效，因此食用地瓜葉能夠提高人體的免疫力。

　　原因如下：1、採摘及後處理不當：若採摘時雨水多，或者核桃未曬乾都會導致核桃仁外皮顏色變暗，甚至變黑。

　　2、氧化：核桃仁外皮中含有總酚和黃酮類，在有氧環境下容易氧化變色，顏色加深。

　　3、病害：核桃採摘時出現病害如黑斑病，輪紋病使會使核桃仁外皮顏色變黑的情況。

　　4、敗壞：陳年的核桃會因儲存時間長，出現黴斑或酸敗後其外皮顏色也會隨著變暗。

　　變黑有以下幾種原因：

　　1、飲食習慣不規律，常吃辛辣食物等，易造成色素的堆積，使皮膚變差，變黑。

　　2、作息習慣不規律，經常性熬夜等，會導致皮膚質量變差，引起皮膚變黑。

　　3、常在太陽下工作，吸收紫外線過多易導致皮膚變黑。

　　4、身體內分泌系統紊亂易導致皮膚變差，變黑。

　　具體分析：在人的表皮基層細胞間，分佈著黑色素細胞，其含有的酪氨酸脢可將酪氨酸氧化成多醣，經過一系列的代謝過程，可生成黑色素，黑色素生成的多，皮膚就越黝黑，反之，皮膚則越白。