地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西

　　1、選取新鮮的地菜洗淨，去掉根部，放入鍋中。

　　2、挑選堅實圓整的紅棗和粒大飽滿的枸杞，洗淨，同樣放入鍋中。

　　3、放入新鮮的雞蛋，一般一人一個。

　　4、向鍋中放入少許鹽和適量水。

　　5、小火煮至芳香四溢，雞蛋熟了為止。

　　6、盛出湯和雞蛋，根據個人口味放入些許白糖，即可食用。

　　1、地菜也就是“薺菜”，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根鬚，開著星星點點的小白花的野生植物。

　　2、地菜是一味靈藥。民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。在中藥裡，地菜的藥用價值很廣泛，被譽為“菜中甘草”。為此，我還特意搜尋了關於薺菜的醫用價值，祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以為了去火、怯風溼和治腰腿疼痛，湖南人每年的三月三這一天家家戶戶都會煮地菜雞蛋，而且雞蛋數量還必須是單數的，因為用湖南話說藥方又名“單方”，所以雞蛋數量要放單數的。

　　1、地菜也就是“薺菜”，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根鬚，開著星星點點的小白花的野生植物。

　　2、地菜是一味靈藥。民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。在中藥裡，地菜的藥用價值很廣泛，被譽為“菜中甘草”。為此，我還特意搜尋了關於薺菜的醫用價值，祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以為了去火、怯風溼和治腰腿疼痛，湖南人每年的三月三這一天家家戶戶都會煮地菜雞蛋，而且雞蛋數量還必須是單數的，因為用湖南話說藥方又名“單方”，所以雞蛋數量要放單數的。