1、在坡地上種姜，培土時要用壟上方的土壤來培土。第一次培土高6~10釐米，並把土培到壟外圍，使壟外圍的土壤比壟內稍高。如果第一次培土不把土壤培到壟外圍，待第二次培土時由於植株分枝苗增多，要把土壤培到壟外圍就很困難。
2、第一次培土後1個月左右，待植株分枝苗增多，分枝苗姜球長出根，吸肥增強以後就可以進行第二次培土。這次培土，要根據植株的長勢來決定培土的高度。植株莖稈高大、生長旺盛的坡地，培高10~12釐米， 植株莖稈矮，長勢弱的培高6~8釐米。
3、經2次培土後植株根莖長15~20釐米為宜。有的農戶，姜整個生育期只培一次土，一次性培高 20釐米以上。由於培土時姜苗生長幼嫩，姜根在較深的土壤裡呼吸強度弱，生長不良，植株長勢弱，其根莖又瘦又長，產品不符合市場要求。
1、選地:宜選擇在地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、肥力較好、海拔在2500米以下、中性或微鹼性土壤的川水地或山旱地上種植，前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜為好，避免與菊科或薯芋類作物連作。
2、整地施基肥：前茬作物收穫後及時深翻曬垡，熟化土壤，納雨增墒，消滅雜草，耕深25～30釐米;立秋前結合秋翻，水地667平方米(1畝)施腐熟農家肥3000～4000公斤、旱地667平方米施腐熟農家肥1500～2000公斤，同時每667平方米施入氮磷鉀複合肥40公斤。
3、播種時間：春秋季均可播種，春季播種時間為3月下旬至4月上中旬，秋季播種時間以9月下旬至10月上旬為宜。
4、品種選擇：應選擇無腐爛、無病蟲、高產優質的“青芋2號”等品種，播種用的種塊以30～50克重為好。
5、塊莖處理：切塊後用0、8%的高錳酸鉀水溶液浸種消毒，時間約5分鐘，隨後撈出晾乾待播。
6、播種方法：菊芋多采用起壟播種，壟高15～20釐米，採用機播或畜力耕種，川地行距60釐米、株距40釐米，667平方米播種量70公斤、保基本苗2800株;山地行距60釐米、株距30釐米，667平方米播種量90公斤、保基本苗3800株。播種深度為5～8釐米，沙土適當深播。播後應覆土鎮壓。
7、成熟期管理：生長後期應減少澆水量，並將植株中下部發黃過密的枝葉除去，以利通風透光。菊芋偶有菌核病發生，發現菌核病中心病株應及時拔除，並用石灰或高效低毒低殘留藥劑在病株周圍噴灑消毒。
1、一般栽種生薑，首要的就是選好種姜。種姜一般選擇前年收穫後埋在土裡過冬的姜，外皮不幹，比較飽滿的種姜。不過市場上出售的生薑也可以用來作種姜。
2、準備好中性排水性好的肥沃土，一半倒入盆中，將土層弄平，種姜切開，至少要有了個芽。將芽朝上，排列整齊緊密。覆土，3釐米左右的土就可以了。種姜發芽前要保持盆土的溼潤。
3、當種姜發芽後，要適時追肥，根部混入一些有機肥就可以了。
4、第一次收穫是在葉子長到4-6片的時候。
5、8月就可以進行第二次收穫，此刻生薑葉子已經長到7-9片了。
6、6個月後，生薑葉子變黃後，代表最後一次收穫時間已到。將生薑刨出來即可。
7、收穫後生姜的種姜已經變得乾燥極了，不要扔掉，可用碾碎當作姜粉。