1、食材：基圍蝦8兩，糖一小半勺，生抽一勺，醋一勺。
2、買回的基圍蝦，用清水沖洗乾淨。瀝乾水分。
3、鍋裡放水燒開。
4、倒入基圍蝦，翻動一會。
5、煮開鍋後再煮10秒。
6、瀝乾水分，裝盤。
7、再粘著自己喜歡的調料即可。
基圍蝦水煮方法
基圍蝦水煮方法
水煮基圍蝦 水煮基圍蝦的做法
1、買回的基圍蝦，用清水沖洗乾淨。瀝乾水分；
2、鍋中加涼水，放入適量蔥姜、花椒、料酒，加一點點鹽調味（可不加）；
3、鍋中水燒開後放入基圍蝦，翻動一會；
4、再次煮沸後計時3分鐘，立馬關火撈出，瀝乾水分，裝盤。
5、再粘著自己喜歡的調料即可。
基圍蝦的清洗方法
夏季高溫季節是基圍蝦大量上市的時候，也是一年之中價格最便宜的季節。如何清洗基圍蝦，卻大有講究。先剪去蝦頭，(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。然後，漂洗乾淨後按各人口味烹飪了。透過這樣的清洗，你就會發現，原來還能清洗出那麼多的髒東西啊。
如請客的話， 只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，(又便於入味)去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪後的外形仍然是全蝦，品味起來有獨到的美感和享受。
當然,其他秋冬季節，基圍蝦價格很貴，就不必剪去蝦頭了，只要挑去蝦線，擠出蝦頭中胃的殘留物即可。
1、把活蝦稍微用涼水衝一下；
2、把蝦碼放在飯盒裡，大概是飯盒的三分之二；
3、 倒些涼水在飯盒裡，不要太滿，水要沒過蝦；
4、凍好後，用涼水衝飯盒反面，一倒能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，在冰箱裡碼放整齊即可。 ...
1、第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裡面隱藏著大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉。
2、第二步，用剪刀挑出蝦腦。清理基圍蝦的第二步驟就是將基 ...
1、翻動沖洗。先放在盆裡不停地移動，翻動沖洗，大約半分鐘左右，這樣可以將基圍蝦身上大部分的汙物清洗乾淨。
2、清水泡洗。用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。
3、用精鹽和食用鹼粉洗。把蝦放進碗裡，加一點精鹽和食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後 ...
1、基圍蝦沖洗乾淨。
2、鍋中加水放兩片姜、半小勺植物油、食鹽、2勺料酒，燒開。
3、放入蝦，3分鐘後撈起即可。
4、基圍蝦營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀 ...
1、首先拿起蝦,靠近尾巴的背部剪一下,不要剪斷。
2、靠近頭部反面,剪一下,不要剪斷。
3、捏住蝦頭邊搖邊拉出。
4、剪掉蝦足尖。
5、從蝦腹部尾巴處剪刀插進,一直剪到頭。
6、剪刀微開從側面插入挑起黑腸即可。 ...
熱水。用煮的方式食用基圍蝦最好使用熱水下鍋，這樣基圍蝦成熟的時間快，煮制的時間短，基圍蝦失水較少，肉質更為鮮嫩；而冷水煮基圍蝦，因其烹飪時間長，水分流失多，蝦肉會變老，影響基圍蝦的口感。
煮基圍蝦要放鹽嗎：煮基圍蝦可以放鹽也可以不放鹽。
1、煮基圍蝦的時候放鹽比較入味，喜歡味道重一點的人群可以在煮 ...
1、將基圍蝦用清水沖洗一下，然後剝開蝦殼，可看到蝦的背部有一條黑線即蝦的腸道，用牙籤或針將此黑線挑出來，最後將蝦腳、蝦刺剪掉。
2、在鍋裡放入青蔥、味精、鹽等材料用於調味，並加入少量胡椒粉、檸檬片、薑片用於去除腥味，最後倒入適量的水並開火。
3、待鍋裡的水沸騰後，將基圍蝦倒入鍋內並加入料酒，然後將 ...