主料:魚柳2條,切塊,胡蘿蔔1條,青蔥1條,油、胡椒粉、生粉適量,雞粉1茶匙,水3湯匙,麻油1茶匙,海鹽1茶匙。
做法:
1、先將魚塊搽上少許胡椒粉,再搽好生粉;快火下油起鍋,加魚塊,每塊魚塊加少許海鹽煎成金黃及全熟,放在盤中;
2、快火下油起鍋,炒香胡蘿蔔,加2湯匙水炒軟,加入汁料勾芡,先灑些蔥花,然後淋汁在魚塊上即成。
主料:茄子2個。
輔料:雞蛋1個、色拉油10毫升、食鹽5克、醋10毫升、蒜5克、香油10毫升、花椒粉10克、辣椒油5毫升。
步驟:1、麵粉里加入水,調成比較稠的糊糊,然後加入蛋液,調成比較稀的糊糊;
2、調入少許鹽和花椒粉,拌勻;
3、茄子切成片;
4、茄子蘸一層面糊,放入提前熱油的煎鍋裡,小火煎至金黃後翻面,煎至兩面都金黃即可出鍋;
5、蒜製成泥,加醋和香油,辣椒油調成蒜泥汁,吃時蘸食。
乾魚塊的做法有很多種,其中香煎乾魚塊的做法是
主料:乾魚塊,輔料:生抽少量,醋少量,蔥、姜、蒜按照個人喜好新增,朝天椒少量;將乾魚塊泡半小時去鹹味,然後瀝乾水分待用;鍋中放油,將魚塊兩面煎黃盛出備用;鍋中再次放入少量油,大火爆炒香蔥、姜、蒜末和辣椒;倒入魚塊翻炒;加入生抽和醋,繼續翻炒;鍋中放入少量水,中火收汁後即可。
食材:蘿蔔,豬肉,蔥,生薑,紅薯粉,豆腐皮
配料:鹽,味精,醬油,十三香
做法:
1、把豬肉切成小丁狀,再放入蔥,生薑,胡蘿蔔絲和所有的配料,攪拌均勻;
2、再放入適量的紅薯粉攪拌;
3、把拌好的豬肉放入準備好的豆腐皮內;
4、將豆腐皮的兩邊折起,再捲起來;
5、卷好後把多餘的 ...
1、魚肉洗淨,切片剁成魚糜,放入碗中。蔥切碎,香菜切碎,放到裝魚糜的碗中,與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油,半勺鹽,加入生粉,用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中,魚糜弄圓,左手穩住盤子,右手掄起魚糜猛地由上往下砸,反覆砸5分鐘左右即可。
2、鍋內放入60克油,放入砸好的魚糜,鍋鏟均勻地往魚糜上壓 ...
米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。
黃米糕做法:
材料:大米,幹玉米細粒,酵母粉。具體做法:1.大米和玉米粒洗淨泡一夜,放在料理機裡打成米漿。2.取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿。3.把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。4.晾涼後加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發酵。5 ...
1、魚肉洗淨,切片剁成魚糜,放入碗中。蔥切碎,香菜切碎,放到裝魚糜的碗中,與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油,半勺鹽,加入生粉,用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中,魚糜弄圓,左手穩住盤子,右手掄起魚糜猛地由上往下砸,反覆砸5分鐘左右即可。
2、鍋內放入60克油,放入砸好的魚糜,鍋鏟均勻地往魚糜上壓 ...
食譜:500g倭瓜、蔥、鹽、五香粉、幹蝦仁、味精、食用油、清水。
步驟:
1、將倭瓜去瓤,去籽清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用;
2、熱鍋放油燒熱,放入蔥花,小火慢慢煸炒出香味;
3、出鍋,裝入碗中待用;
4、鍋內留少許底油,倒入倭瓜塊翻炒均勻,加入鹽,五香粉,幹蝦仁,少許清水;
...
燉柴雞的家常做法如下:
1、柴雞處理好,清洗乾淨,剪成小塊。
2、鍋中加足夠的涼水。
3、雞塊下鍋,開火,下入2片薑片,加2毫升料酒。邊等開鍋邊攪拌。
4、開鍋後用湯勺撇去血末。5、逐漸撇去血末後,用笊籬撈出雞塊,連同剛才的2片薑片撈出。
6、熱鍋涼油。
7、改小火,下入雞塊翻炒。 ...
材料:蘿蔔,五花肉,雞蛋,幹細豆粉,鹽,姜,蔥,油,料酒,花椒,味精。
酥肉湯的家常做法:
1、蘿蔔去皮,切成三釐米大的塊。將去皮五花肉洗淨斬成二釐米見方的丁。雞蛋,幹細豆粉,鹽調成蛋豆粉。姜拍破,蔥挽結;
2、鍋置旺火上,放油燒至七成熱,將肉丁與蛋豆粉拌勻,用手將上糊後的肉丁抖放油鍋炸至皮酥 ...