塔嘛魚是不是龍利魚

　　舌頭魚就是龍利魚。

　　龍利魚屬鰈形目，舌鰨科，舌鰨屬，俗稱子板魚，鰨目，鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫，廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5到32℃，最適水溫14到24℃，適鹽範圍14‰到33‰。

　　半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高。

　　加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鮃，牙鮃的大棚內養殖。

　　塔嘛魚是地方俗稱，常見於北京、天津一帶，是由“塌目魚”演化而來的，是比目魚裡的一種。膠東一帶叫舌頭魚，學名龍利魚，是一種比較鮮美的魚，個頭1、5斤以上比較名貴。超市裡的龍利魚是東南亞淡水中的巴沙魚，是東南亞鯰魚一種，傍龍利魚，不是真正的龍利魚。由於比目魚兩個眼睛在一側，嘴是在身體一邊，因此有地方統稱偏口魚。

　　1、龍利魚不是巴沙魚。

　　2、龍利魚是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬的暖溫性近海大型底層魚類，也叫做牛舌頭、子板魚、舌頭魚。

　　3、巴沙魚是鯰形目、鯰科、鯰屬的東南亞國家重要的淡水養殖品種。

　　4、辨別巴沙魚和龍利魚主要從三個方面進行辨別。第一個方面看看包裝，在購買龍利魚的時候，要去那些正規的場所，通常來說如果是巴沙魚包裝外面會用英文顯示巴沙魚的字樣。第二個方面看一看肉質，龍利魚的魚柳不是非常的厚，因為它本身的形態就不厚，所以再怎麼切也不會很厚，而且龍利魚的顏色看起來有漸進的變化，還有一定的花紋。而巴沙魚看起來就非常厚了，而且顏色有一些偏白。第三個方面可以透過味道來辨別，巴沙魚吃起來是有土腥味的，但是龍利魚由於是海魚，所以會有海鮮的那種腥味兒。