塔塔爾族進餐時，全家人圍坐一圈，中間餐桌上放一塊餐布，吃飯時習慣用勺子、刀子、叉子。每個人面前都放一塊小手巾用以擦拭嘴、手，並防止食物濺在衣服上。長者居上座，幼者居下座，家庭人口眾多的，還分席用餐，婦女和孩子另設一席。飯前、飯後都要洗手，可用手抓食，也用筷子、勺子，嚴禁脫帽，不能大聲說話，否則會被認為沒有禮貌。上茶、上飯，要先送給長者，然後再按年齡大小先後遞送。飯畢要做“巴塔”（祈禱）才算就餐結束。
塔塔爾族進餐時，全家人圍坐一圈，中間餐桌上放一塊餐布，吃飯時習慣用勺子、刀子、叉子。每個人面前都放一塊小手巾用以擦拭嘴、手，並防止食物濺在衣服上。長者居上座，幼者居下座，家庭人口眾多的，還分席用餐，婦女和孩子另設一席。飯前、飯後都要洗手，可用手抓食，也用筷子、勺子，嚴禁脫帽，不能大聲說話，否則會被認為沒有禮貌。上茶、上飯，要先送給長者，然後再按年齡大小先後遞送。飯畢要做“巴塔”（祈禱）才算就餐結束。
東北秋分吃什麼食物 秋分東北人飯桌上必備美食
1、吃餃子
一是餃子形如元寶,人們在秋分吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年豐收的祈望。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢秋分,餃子更成為一種不可缺少的佳餚。
2、三烀一炸
在這個收穫的季節，東北地區的農村經常會吃一種很應景的美食。這道美食叫做“三烀一炸”。這三烀一炸就是將剛成熟的苞米、面瓜、地瓜放在鍋中蒸熟，然後再用雞蛋和黃豆醬蒸一碗雞蛋燜子，炸雞蛋醬也可以。這金黃的食物配上這金色的秋天，可以說是相當應景了
3、吃雞蛋
雞蛋“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節氣，民間也有“豎蛋”的習俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。“豎蛋”後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。
東北人的秋天之醃漬蔬菜：
酸菜，鹹菜，大醬，是東北人冬天離不開的佐餐伴侶。
大醬基本都是春天下醬。而酸菜和鹹菜基本都是秋天醃漬製作。
醃漬秋菜，基本上都是從醃醬鹹菜開始。很多人都知道鹹蒜，分為鹽醃和糖醋或醬漬幾種。我比較喜歡吃鹽醃的蒜，白白嫩嫩的，吃著脆生，瞅著也乾淨。
秋天，醃蒜茄子，大概是在茄子基本不生長時摘下的小嫩茄子，加蒜製作。
記得小時候常吃的一種用醬醃製的鹹菜。選大白菜葉，把芹菜，香菜，青椒等包在白菜葉裡面，放在醬缸裡醬。還有角瓜、土豆等醬制的鹹菜。
秋天，把胡蘿蔔絲兒，蔥葉，青椒，甘藍，香菜等切段切片，拌在一起醃製的鹹菜，這個佐餐下飯，很好吃。
至於胡蘿蔔，蘿蔔，芥菜，不留克，姜不辣等，用大缸醃製成鹹菜，可以存放幾年。
很多鹹菜的醃製，後來漸漸的改進，都是幾種材料放在一起，加上蔥姜，味精，辣椒麵兒等等，這種新式的鹹菜更招人喜歡吃。
秋天種的大白菜或者甘藍等，到了秋霜過後，收回來。把這些菜晾曬幾天，清洗乾淨，放在大缸裡。放一層菜，放一層鹽，放一層菜，放一層鹽，最後壓上石頭，加上水，一個月左右就可以食用。也有的把菜用開水燙一下再醃漬。這就是東北赫赫有名的酸菜。
末伏吃什麼傳統食物北方人
北京人必須烙餅攤雞蛋。俗話說“頭伏的餃子二伏的面，三伏烙餅攤雞蛋”，烙餅攤雞蛋是北京人的傳統習俗的一種。
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、麵條、烙餅這三種麵食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。
做法：
1、將和好的麵糊加鹽和味精，醒一個小時；
2、開火，往煎鍋裡倒油；
3、打碎一個雞蛋，攤兩分鐘；
4、上一步完成之後馬上將麵糊倒入煎鍋，使其均勻受熱；
5、把雞蛋均勻地倒在半成型的“餅”上，蓋上蓋子，等一分鐘左右；
6、聽到“咕咕”的聲音，說明雞蛋在烙餅的作用下已熟，關火；
這樣，一張又酥又地道的烙餅攤雞蛋就順利作成了。還可以在上面撒上豆芽、菠菜以及少量韭菜，這樣味道更佳。
“末伏”三宜：
1、宜清補
末伏雖然已在立秋之後，但是暑熱未去，所以不能大補，要清補。
飲食主要以高蛋白的雞肉、鴨肉、魚肉為主。
但是肉類不易消化，老年人不宜吃太多，可以多吃點蔬菜水果，多攝入膳食纖維，通暢排便。
2、宜補脾養胃
如果夏天吃了太多的冷飲、吹了太多的空調，脾胃溼氣很重。
此時吃點紅小豆、茯苓、山藥、芡實，可以中和養胃、健脾益氣。
也可以適當吃點鴨肉、冬瓜、黃瓜，滋陰養胃，幫助恢復腸胃功能，促進食慾。
3、宜潤燥安神
雖然已經立秋，但“秋老虎”的中午氣溫依然堪比盛夏，炎熱的環境，讓人心煩意亂。
俗話說：荷蓮一身寶，秋藕最養人。多吃藕，既可以養陰清熱，還能潤燥止渴，清心安神。
而且，對高血壓患者、營養不良、體弱多病者，蓮藕都是很好的保健食品。
在夏秋交替的時節，夥伴們要注意身體，為三伏天畫上一個圓滿的句號。
“末伏”三忌：
1、忌食瓜
民間習俗：秋瓜壞肚，立秋之後，不再吃西瓜。主要是因為西瓜性涼，末伏，早晚天氣轉涼，所以要少吃或者不吃瓜。
可以適當多吃些應季水果，比如葡萄、蘋果、梨等。
2、忌貪涼
此時不要吃太多的冷飲，不要猛吹空調，避免損傷脾胃陽氣，積聚溼寒。
開窗注意穿堂風，南北通透的房子，晚上睡覺一定要注意關掉一側的窗戶，避免溫差過大帶來的感冒。
3、忌吃辣
末伏益清補，原則上以清淡為主，多補充蛋白質。儘量不要吃刺激性強的東西，如果食用太多辛辣食物，容易上火、燥熱。
末伏已入秋，秋主肺，此時吃辣，容易生燥，冬天更容易咳嗽。