墨魚汁能做料理嗎

　　墨魚汁能做料理。墨魚汁是墨魚膽裡的一種汁，可提高人體抵抗力，是一種很健康的黑色食品。

　　下面介紹一種墨魚汁料理，墨魚汁海鮮飯的做法：

　　主料：大米適量。

　　輔料：黃油、鮮蝦、花蛤適量，薑末、洋蔥末、檸檬塊適量，番茄塊、墨魚汁適量t。

　　1、 準備好所需食材；

　　2、 用30克黃油熱鍋；

　　3、 加入50克洋蔥末、50克薑末、80克番茄塊、300克大米；

　　4、第一次加高湯沒過米飯，小火收汁；

　　5、第二次加高湯沒過米飯，小火收汁；

　　6、第三次加高湯沒過米飯；

　　7、加入一茶匙墨魚汁，小火收汁；

　　8、加入少許花蛤、鮮蝦；

　　9、小火燜煮8分鐘；

　　10、加入少許檸檬汁，小火燜煮5分鐘；

　　11、加入少許辣椒粉，出鍋即可。

　　馬肉可以用來做料理。馬肉肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值。

　　食療作用：馬肉有補中益氣，補血，強腰脊，滋補肝腎，強筋健骨之功效。

　　營養分析：

　　1、馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。

　　2、馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

　　1、墨魚汁可以能吃。

　　2、墨魚汁是什麼：墨魚汁是烏賊或魷魚的墨囊，是一種貴重的藥材，還可製成止血藥，可治功能性出血。

　　3、墨魚汁的藥用價值：1990年，日本青森縣的科學家發現烏賊墨汁中含有抗癌成分，純化後可使60%的患癌小鼠恢復健康，原因是烏賊墨激活了腫瘤附近的巨噬細胞。墨汁經加工後還可以製成印刷用的油墨。在日本，以烏賊墨為材料製成的麵包、拉麵、義大利麵條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個烏賊墨食品熱。在義大利威尼斯，除了貢多拉船，莫過於這充滿濃濃海潮味的墨魚汁義大利麵了，你將吃得滿口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鮮味迸發。在西班牙著名的墨魚汁海鮮飯更是令人垂涎三尺，時刻懷念。

　　4、墨魚汁的營養：墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

　　5、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

　　6、據說數百年前西班牙的無敵艦隊在征戰中南美洲時，有一次炊事員已經用完黃色粉末，又一時無法購買，炊事員乾脆把原本準備扔掉的墨魚汁來替代黃色粉末。黑色海鮮飯做好後連廚師自己也不敢相信其味居然如此之美、之鮮。早就餓急了計程車兵將黑飯一掃而光，炊事員還受到了嘉獎。打那以後，墨魚汁海鮮飯不僅寫進了西班牙的傳統菜譜中，還經過各地廚師的改良變得更加受人青睞。