1、主料：墨魚適量、豬肉適量。
2、輔料：青辣椒適量、紅辣椒適量。
3、將所有的材料切成絲。
4、鍋內多放點油，燒熱。
5、下肉絲翻炒。
6、放入醬油，再放入墨魚絲。
7、最後放入青紅辣椒絲，放入適量食鹽、雞精即可出鍋。
1、豆瓣300g、肉200g、紅椒2個、蔥薑蒜適量。
2、方法：準備好豆瓣，再把紅辣椒、蔥、姜、蒜切好。
3、把瘦肉倒入到鍋內快速炒動。不要讓肉粘到鍋上面去！
4、把豆瓣倒入到鍋裡炒動並放入鹽。這個時候可以到鍋蓋蓋上，讓鍋內的油把豆瓣悶熟。
5、豆瓣熟了以後就可以把紅辣椒、蔥、姜、蒜全部倒入到鍋內，炒到有紅辣椒、蔥、姜、蒜的香味了就可以出鍋了。
1、食材：藕丁一盤、肉絲一小盤、薑末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、蔥花適量、醬油一勺、老抽一勺、料酒適量、土豆澱粉適量。
2、肉絲里加醬油，料酒，薑末，蒜泥，土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、藕丁冷水下鍋燜煮。
4、水開撈出瀝乾過涼水備用。
5、熱油鍋爆香蒜瓣。
6、倒醃製好的肉絲爆炒。
7、肉絲斷生後倒藕翻炒片刻。
8、加料酒爆香，老抽調色，撒蔥花即可。
1、食材用料：菠菜500克、裡脊肉100克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量。
2、豬肉洗淨切薄片，蔥姜切好。
3、菠菜擇洗乾淨，過沸水焯燙一下馬上撈出過涼。
4、擠去水份切小段。
5、油鍋熱放蔥姜爆香，放入肉片翻炒變色，加少許生抽翻炒。
6、菠菜放入迅速翻炒，放鹽調味即可。 ...
1、主料：豬瘦肉100克、筍200克、胡蘿蔔半根、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、生抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺。
2、將筍，胡蘿蔔，瘦肉切絲。
3、肉絲用料酒，鹽蛋清醃製十分鐘。
4、鍋熱油，倒入肉絲。
5、滑炒變色後盛出。
6、鍋留底油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔略炒。
7、加入筍絲翻炒 ...
1、主料：米飯1碗、墨魚1只、蛋1個、青豆適量、蘆筍2根。配料：XO醬2大勺、鮮味汁1大勺、雞精1/2小勺、鹽適量、乾紅椒（點綴用）。
2、蛋打散，蘆筍切片，墨魚切丁。
3、鍋入油，先將XO醬爆香後，入蛋、白飯炒至飯呈鬆散狀。
4、加入青豆翻炒片刻，再加入蘆筍片、墨魚翻炒，加入其他調味料翻炒一 ...
1、材料：豬肉絲100克，雞蛋5個（重約200克），紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克。
2、雞蛋磕在碗裡打散，加精鹽、味精攪勻、炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋後，下豬油60克，倒入雞蛋。
3、用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。
4、原鍋再下豬油25克，將肉絲 ...
1、原料:醬瓜、肉絲、薑絲、豆乾、胡蘿蔔、香菜。
2、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油。
3、鹹菜疙瘩先切片，再切絲，然後泡熱水去掉一部分鹹味，其餘的食材切絲備用。
4、肉絲用料酒；醬油抓勻，鍋中放油，將肉絲滑熟，放入薑絲；胡蘿蔔絲；香乾絲炒勻。
5、烹入醬油炒香，倒入鹹菜，加入清水，調入雞 ...
1、主料：青蒜120克，牛肉250克，輔料：食用油適量，料酒適量，醬油適量，白糖1小勺，生粉1小勺，食鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺。
2、新鮮牛肉、洗淨隨著紋理切絲。
3、放清水中浸泡20分鐘，泡去多餘血水的，烹飪時就不會有血沫而影響美觀。
4、加入鹽、糖、生粉、雞粉、黑胡 ...
1、食材：杭椒2個、豬肉100g、沙茶醬1/2湯匙、油1/2+1湯匙、上湯或糖水2湯匙、鹽適量。
2、準備好杭椒。
3、將其洗淨，切成絲。
4、豬肉洗淨切絲，加點沙茶醬與油醃製10分鐘。
5、熱油，下豬肉絲翻炒。
6、炒至肉絲斷生，下杭椒絲。
7、加入上湯或開水，燜1-2分鐘，加鹽 ...