壓力鍋燉雞湯要多久

　　壓力鍋燉雞湯一般情況下要15分鐘左右。壓力鍋燉雞湯時水要放適當，不要出現乾鍋的現象，那樣燉出來的雞才能又爛又香。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，否則鍋中湯會衝出來。壓力鍋燉雞湯還要注意壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時候蓋要合攏。

　　雞湯要用文火燉1個小時左右，小火慢燉。

　　這樣可使雞肉裡的蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。

　　注意:燉雞湯可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。

　　電壓力鍋燉豬蹄一般需要25分鐘左右，把洗淨的豬蹄倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。

　　電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患;其熱效率大於80%，省時省電。