1、壓鮮麵條放點油能防止粘連，但最好不要放入食用油，可能會出現斷裂的情況。一般市場上賣的麵條，都是用機器加工出來的，而這些新鮮麵條，都會加入點食用油，可以防止粘連的情況發生。
2、除了抹一些食用油之外，還能撒上一些澱粉，因為澱粉比較光滑，所以在麵條上面撒一些，就不會容易粘在一起了，而且根根分明。壓制出來的麵條比較筋道，不少人都很喜歡吃壓出來的新鮮麵條。
1、壓鮮麵條放點油能防止粘連，但最好不要放入食用油，可能會出現斷裂的情況。一般市場上賣的麵條，都是用機器加工出來的，而這些新鮮麵條，都會加入點食用油，可以防止粘連的情況發生。
2、除了抹一些食用油之外，還能撒上一些澱粉，因為澱粉比較光滑，所以在麵條上面撒一些，就不會容易粘在一起了，而且根根分明。壓制出來的麵條比較筋道，不少人都很喜歡吃壓出來的新鮮麵條。
方法：
1、麵粉中分次加入適量的冷水，用筷子攪拌麵粉，至成為帶少量乾粉的面絮。
2、用手反覆揉合面絮。
3、面絮揉至成為表面光滑的麵糰，揉好的麵糰上蓋一塊布，餳30分鐘後，再次用手揉和餳好的麵糰使更光滑。
4、把麵糰按扁，用擀麵杖擀成厚面片。
5、將擀開的厚面片上撒少量乾麵粉，並把面片繞在擀麵杖上，再推動擀麵杖繼續擀麵片。
6、面片擀成厚薄均勻的大薄面片。
7、薄面片上撒少量乾麵粉，再把薄面片摺疊成合頁狀。
可以放一個星期左右。新鮮麵條存放短時間，可放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層，可以防止放置時間較長而造成麵條粘連。如果是已煮熟的麵條，瀝乾水分之後放在保鮮層，可儲存一天左右。
可以放一個星期左右。新鮮麵條存放短時間，可放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層，可以防止放置時間較長而造成麵條粘連。如果是已煮熟的麵條，瀝乾水分之後放在保鮮層，可儲存一天左右。
麵條最適合中午吃。麵條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有Ｂ族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。