夏天吃羊肉的好處:暖胃生津、溫陽散寒、增強體質的功效。夏天氣候炎熱,人們常吃冷飲吹空調,易導致脾胃受寒,加之夏天人體大量排汗,使體液丟失,易耗氣傷津,夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。溫陽散寒《黃帝內經》說,“春夏養陽,秋冬養陰”。體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫,夏天適量吃羊肉,可溫熱身體,祛除寒氣。
夏天吃羊肉的好處:暖胃生津、溫陽散寒、增強體質的功效。夏天氣候炎熱,人們常吃冷飲吹空調,易導致脾胃受寒,加之夏天人體大量排汗,使體液丟失,易耗氣傷津,夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。溫陽散寒《黃帝內經》說,“春夏養陽,秋冬養陰”。體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫,夏天適量吃羊肉,可溫熱身體,祛除寒氣。
大暑吃羊肉有什麼好處大暑為什麼要吃羊肉
暑天人體的能量消耗比較多,此時,以補虛治勞,充長形氣的羊肉補充能量,是非常合適和必要的。由於有效果,所以這個習俗得以儲存,並被越來越多的人所接受。
羊肉,性溫味甘,入肺經,食其皮肉,可補虛治勞,能充長形氣;食其肝,補肝明目;食其肺,能止久咳;食其腎,可益精助陽;食其肚,能除反胃吐食。羊血,解毒;羊乳,益陰潤燥,治反胃消渴。醫學常說“補在三伏”,要以溫食為主。味乾性溫的羊肉,能益氣補虛,是夏天進補,養陽氣的佳品。
羊心極其嫩,食之不廢牙力,且少羶味,很適宜老年人享用。羊肝有糯硬之分,須觀其色,褐者硬,粉者糯。因羊僅食草,其內臟及肉內決無“瘦肉精”,故比食豬肝、豬肉安全得多。
羊肚中的“花瓶頭”,肥而軟,且無瘦肉塞牙之苦,由於含有豐富的“胃膜素”,有胃病之人應該吃它。羊腳,皮包骨頭,若欠火候,食其累牙、費力;酥軟者,有滋有味。羊皮內富含膠原蛋白,同時按中醫羊入肺經,肺主皮毛,以及以皮補皮的說法,其美容的功效不能輕估。
大暑吃羊肉有什麼說法?
羊肉是一種營養價值很高的食物,大暑的時候天氣炎熱,人體需要補充營養和能量,因此大暑的時候吃羊肉具有一定的保健養生作用。
在高溫天氣的煎熬過程裡,民間想到消暑的東西當然是越涼越好。但是在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣,吃羊肉也是有保健養生作用的。據瞭解,吃羊肉的習慣,與當地的農事、氣候有關。以前的棗莊是有名的麥產區,入伏之時,正是麥收結束,新麥上市的時候,是一個短暫的農閒期,人們便想著在這時休息一下。那時候農村能有什麼好吃的,也就是吃個新麥饃饃。有的人家就狠狠心,殺只羊。自己不捨得吃,就把嫁出去的閨女接回來,吃新麥饃饃,喝羊肉湯。久而久之,就形成了喝伏羊的民俗。
羊肉在伏天吃,營養程度最高。三伏天,人體內積熱,此時喝羊湯,同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時排出體內毒素,有益健康。由於有效果,所以這個習俗得以儲存,並被越來越多的人所接受。
注意:羊肉辛溫,並非人人都適宜。感冒咳嗽、皮膚病在發作及咯血的人,是不宜吃羊肉的。至於陰虛火旺的人,還是少食為好。另外,吃羊肉不宜過量,如果吃羊肉後出現了腹脹,可用桑葉茶解之。
入伏吃羊肉是什麼地方風俗
據說,入伏吃羊的習俗源於對炎帝和祝融的崇拜,以及對彭祖善於烹羊的傳承,最早盛行於漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說:“田家作苦,歲時伏臘,烹羊炮羔,斗酒自勞。”現在這種習俗流傳下來,入伏後新麥成熟,新酒釀成,羊肉肥美,許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。
我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統。因為當地人認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”,所以,這些地區長久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”、“大暑吃羊肉湯,冬天不用穿絨衫”的說法。
“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”。眾所周知,羊肉是發汗的食物,是冬日裡再好不過的美食,徐州人卻迎難而上,在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠:六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯。當地人認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季,即初伏之日開始,在之後的一個月裡,徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤,吃羊肉,喝羊肉湯,故曰吃伏羊。
入伏吃羊肉有什麼好處
羊在經過春冬兩季的滋養,膘肥肉嫩其肉燉出的湯味醇。所以有六月的羊肉賽人參的說法;
其二,三伏天,人們體內積存積熱,在夏天入伏後吃羊肉,據說可以清洗腸胃、消暑去溼。夏天,人們生吃蔬菜瓜果的機會較多,容易造成消化不良,喝冷飲、冰啤容易使胃寒,而羊肉可以暖胃生津、保護胃腸,驅散體內的積熱。
第三,中醫有冬病夏治一說,伏天吃羊肉,至冬身體強壯,尤能禦寒,可以預防一切誘發的疾病,所以在伏天吃羊肉喝羊肉湯有補氣養血的作用。
《黃帝內經》有記載:“聖人春夏養陽,秋冬養陰。”可見對於那些需要冬病夏治的患者來說,適時多吃羊肉可以祛溼氣、避寒冷、暖胃生津,起到保護胃腸的作用。唐代醫學家孫思邈說過,年老時體弱多病,是因為少壯時太貪涼。因此,在夏天適當的吃點熱性食物對身體健康是有益的。
不過,“吃伏羊”並非人人適合。熱性體質、容易上火、身體容易發“癰疽疔癤”的人,並不適合包括“三伏補”在內的“冬病夏治”,別隨意嘗試。
另外,“吃伏羊”也要控制一定的量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例,建議在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉,一般伏前三天到入伏這一天,這三天是比較好的進補時機。
同時也要注意,不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用,“伏日”氣溫普遍偏高,人的機體急需散熱、排汗,在空調房內溫度過低,汗就排不出來,也就達不到散出內熱的作用,甚至還可能帶來其他疾病。
吃羊肉後不應馬上喝茶,否則容易發生便秘;吃羊肉不宜過量,如果吃羊肉後出現了腹脹,可用桑葉茶解之,這也屬於一物降一物。喝羊肉湯時也不宜加醋。
夏天吃羊肉會上火嗎?
由於羊肉味甘性熱,大家都會懷疑夏天吃羊肉會上火。很多人因此認為羊肉只適合冬令進補,夏天食用則不合時宜。
但中醫專家認為,恰恰是夏天吃羊肉,可以助體內驅寒解毒。對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。俗話說,“冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身。”據《本草綱目》載,羊肉“暖中補虛,補中益氣,開胃健力,益腎氣”,是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
不過,從中醫的角度來看,夏天吃羊肉,當因人而異。如果是體質偏熱,陽偏盛的人,則不適合食用羊肉。