夏天奶油蛋糕容易化可以放冰箱冷藏。冰箱能有效的降低溫度，可以防止奶油蛋糕化。奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃奶香味以及蛋糕的香軟。
淡奶油打發後不容易化掉的捷徑1、抹刀、電動打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。
2、烘烤好的蛋糕、麵包等冷卻後，冷藏30分鐘左右。
3、淡奶油打發前須放冰箱冷藏一段時間，在空調房或者隔著冰塊打發或裱花。
4、抹好奶油的成品必須裝盒冷藏，要長時間外帶可放上冰袋來降溫。
夏天奶油蛋糕容易化可以放冰箱冷藏。冰箱能有效的降低溫度，可以防止奶油蛋糕化。奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃奶香味以及蛋糕的香軟。
淡奶油打發後不容易化掉的捷徑1、抹刀、電動打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。
2、烘烤好的蛋糕、麵包等冷卻後，冷藏30分鐘左右。
3、淡奶油打發前須放冰箱冷藏一段時間，在空調房或者隔著冰塊打發或裱花。
4、抹好奶油的成品必須裝盒冷藏，要長時間外帶可放上冰袋來降溫。
可以放冰箱冷藏，奶油的融點比較低。一般冷藏溫度為-1℃~8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。透過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來說，冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。但是，並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3~10℃內儲藏，會發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快。
因為奶油裡面是含有水分的，水是由水分子構成的，水就像是房子，而水分子是磚頭，中間是有空隙的。糖也是由糖分子構成的，糖分子遇水分解之後更為活潑，就鑽到水分子之間的空隙裡，這也就是為什麼糖會在奶油溶解的原因。