夏天怎麼燉雞湯好喝有營養

　　1、歸芪烏雞湯

　　（1）把買回家的烏雞先宰殺去毛後清洗乾淨，再去掉內臟以及雞爪，之後放入溫水中，再倒入適量料酒，開大火。

　　（2）煮開後撈出烏雞，再放入清水裡面，撇去浮沫，這樣處理的烏雞沒有腥味，再將溫水倒入砂鍋裡面，然後放入烏雞。

　　（3）放入蔥姜以及香菇，再放入鹽，當歸以及黃芪，大火煮開後轉成小火慢慢燉煮，一般燉煮一小時，放入雞精，撒些白胡椒粉即可食用。

　　功效：歸芪烏雞湯能夠有效補氣養血，補腎養肝。

　　2、紅豆烏雞湯

　　（1）先準備好紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只，之後把全部的食材都清洗乾淨，倒入燒開水的鍋裡。

　　（2）大火燒開後中火煲煮3小時，出鍋前放入少許鹽調味即可盛出。

　　功效：這款紅豆烏雞湯可以補氣養血，美容養顏，強身健體。

　　3、木耳金針烏雞湯

　　（1）把烏骨雞處理清洗乾淨後去掉內臟，再切成塊狀，之後把黑木耳和金針菇放入水中浸泡清洗乾淨.

　　（2）之後把食材和烏骨雞一塊放入燉盅裡面，倒入清水，小火隔水燉煮三小時就大功告成了。

　　4、枸杞紅棗烏雞湯

　　（1）直接把烏雞宰殺去毛後清洗乾淨，再去掉內臟，之後放入燒開水的鍋裡煮五分鐘，之後撈出控幹水。

　　（2）然後把枸杞放入溫水裡面浸泡，紅棗和生薑洗乾淨待用，之後將水倒入瓦煲裡面，燒開後放入全部的食材。

　　（3）大火將水燒開後中火煲煮三小時就完成了。

　　功效：這款枸杞紅棗烏雞湯可以補氣養血，美容養顏，還可以益精明目。

　　5、人參烏雞湯

　　（1）直接把幹人參放入溫水裡面浸泡軟，再撈出沖洗乾淨後切成段，再放入砂鍋裡面，倒入高湯，放入鍋裡蒸半小時後撈出。

　　（2）之後把烏雞切開，放入燒開水的鍋裡焯一會，之後把蒸好的人參塞入雞腹裡面，再把蒸人參的原湯煮開，撇去浮沫。

　　（3）倒入砂鍋裡面，放入烏雞，再倒入料酒，放入鹽和味精，放出蔥姜，再放入冬菇、火腿以及冬筍片。

　　（4）放入熟豬油，蓋好蓋子，大火燒開後小火燒兩小時即可。

　　1、食材：雞腿適量，香菇適量，胡蘿蔔適量。

　　2、雞腿切塊。

　　3、香菇洗淨後，切花刀控水。

　　4、胡蘿蔔削皮後切成滾刀塊。

　　5、雞腿用蔥姜水燒開後掉水洗淨，鍋裡一次性加入水，八角和薑片，大火燒開後加入雞腿煮開。

　　6、水開後，加入適量料酒煮開，撇去浮末。

　　7、把雞湯放入砂鍋電燉鍋裡，開大火煮開後，小火燉30分鐘。

　　8、加入香菇大火燉10分鐘。

　　9、再加入胡蘿蔔，大火燉10分鐘（胡蘿蔔都沉入鍋底了）。

　　10、最後加入適量鹽調味即可。

　　1、香菇燉雞湯，材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

　　2、山藥燉雞湯，材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。將雞宰殺之後清理乾淨，之後剁成小塊，再將蔥姜洗乾淨，生薑切成片，蔥打蔥結備用。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　3、鮮奶燉雞湯，材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。