夏季綠豆湯怎麼放冰箱不壞

　　如果綠豆湯放在室溫下過夜了，由於夏季環境中溫度較高，空氣中菌類存在廣泛，這種綠豆湯幾乎已經變質，是不適合食用的，尤其是三伏天，湯類食物變質快，過夜的綠豆湯甚至直接變味。 綠豆湯在煮熟之後，可在室溫下微微降溫後即可用保鮮膜密封，放進冰箱中進行冰鎮，冰箱的低溫能有效的抑制綠豆湯氧化變質，還能增加綠豆湯清涼之感，冰箱儲存可保證綠豆湯1~2天不變質，仍可食用。

　　放冰箱冰鎮的隔夜後可以喝。喝綠豆湯的確有清熱解毒，降火消暑的作用。是夏季防止中暑的良好保健食品。綠豆湯冰鎮不僅能減緩綠豆湯中營養物質的氧化，也能增加綠豆湯的涼爽之感，冰鎮也能減緩綠豆粥中亞硝酸鹽的形成。如果是室溫下隔夜後的不建議喝。

　　綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

　　屬於寒涼體質的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

　　綠豆湯放冰箱能放2-3天。如果是加了糖的最好當天喝完，如果超出這個時間，綠豆湯會變得不新鮮，生長出一些對人體有害的微生物，再久，就會徹底酸掉。另外要注意，存放的器皿不要高溫處理，高溫雖然能消毒，增加保質時間,如果是塑膠杯子，也不能忽視高溫產生的毒素。